【蘑菇炒鸡蛋】——营养丰富，内韧外嫩，简单快手
食材：
蘑菇300克，鸡蛋2个，小葱10克。
调料：
生抽10克，蚝油10克，老抽5克，食盐5克。
制作流程：
1、准备食材。
将蘑菇清洗干净后攥干多余水分，撕成小朵；鸡蛋打入碗中搅散；小葱洗净后切成葱花。（Tips：清洗蘑菇的时候建议浸泡在盐水或面粉水中，这样可以把蘑菇缝隙中的脏东西都清洗干净）
2、锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液，炒至成熟结块后即可盛出。这里需要注意的是炒鸡蛋时，油一定要热，这样炒出来的鸡蛋才没有蛋腥味。
这道【蘑菇炒鸡蛋】十分简单快手，5分钟就能搞定，而且也是特别鲜美的下饭菜，营养高味道好，鲜嫩多汁，喜欢吃蘑菇的朋友不妨试试这种做法吧！
—【小贴士】—
1、建议清洗蘑菇的时候用面粉水或者盐水，这样能有效去除蘑菇缝隙中的杂质和虫卵，吃起来更放心。
3、蘑菇在炒至变软后再加入调料，如果出水的话可以多炒制一会，让蘑菇和鸡蛋都更好地吸收汤汁中的鲜味。
