蘑菇，是一种非常有营养，而且非常美味的食物，当然，并不是所有的蘑菇都可以吃的，比方说在云南，每年野山菌上市的时候，都会有很多人因为误吃了有毒的野山菌，从而发生了中毒的症状。
说起来，在我们的心目中，一般可以吃的蘑菇，长相都是平平无奇的，因为在自然界中，有毒的生物往往都是长得非常“貌美”，蘑菇、毒蛇、水母等等，很多有毒的生物都是如此。
同时，我们平时吃的蘑菇，也都是比较小巧的，基本上一斤蘑菇可以有几十个，最大的也不过手掌一般大小。那么，童话故事中伞一样大的蘑菇，又是否存在呢？
一个就够全家吃的非洲巨型蘑菇
在非洲，总有很多不可思议的存在，蘑菇也是如此。在非洲，就有一种和童话故事中一样的，伞一样大的蘑菇，不仅可以躲在下面避雨，同时，这种蘑菇也是可以吃的，而且一个蘑菇就够全家人吃了，甚至有可能还吃不完。
那么，这种神奇的蘑菇是什么呢？这种蘑菇在非洲被称作“蚁巢伞”，根据资料显示，它最大可以长到16公斤，蘑菇的直径可以达到1米，显然，这么大的直径，让人躲在下面是完全没有问题的，甚至如果采摘了“蚁巢伞”，还需要扛着回家，毕竟它实在是太大了。
我们都知道，在非洲，绝大多数人的生活都是比较贫瘠的，这也让他们在饮食方面，事实上食物并没有我们想象中的那么丰富多彩，而这种个头足够大的“蚁巢伞”，在非洲就成为了人们最喜爱的食物之一。
很多非洲人都会将“蚁巢伞”摘下后，将它们分成小块，然后放在太阳下面暴晒，这样一来，就可以制作成蘑菇干，有的时候，也会将蘑菇干磨成粉存放，等到想吃的时候，直接将蘑菇干泡水就可以了，同时，蘑菇磨成的粉也可以提鲜。
那么，这种蘑菇究竟有何特别之处？为何只有在非洲才有呢？说起来，虽然这种蘑菇在非洲被称作“蚁巢伞”，然而事实上它并没有我们想象中的那么特别，因为它事实上是一种巨型的鸡枞菌。
鸡枞菌我们都知道，它们在世界上分布还是很广泛的，在我国云南数量也有很多，并且因为鲜美的口感一直以来也是很受人欢迎，只不过，这种巨型鸡枞菌只有在非洲才有，其他地方即使有，也是极其罕见的，一般只是偶尔会发现1-2个罢了。
神奇的巨型鸡枞菌
上文中我们提到过，这种巨型鸡枞菌在非洲被称作“蚁巢伞”，这是因为即使它们生长的地方不同，但是因为鸡枞菌是一种在自然界中，和白蚁共生的菌类，简单来说，只要有白蚁的地方就会有鸡枞菌，反之亦然，所以，在非洲，存在“蚁巢伞”的地方，也都会找到白蚁，自然，它们也就因此而得名了。
那么，鸡枞菌究竟是如何和白蚁之间共生的呢？简单来说，就是鸡枞菌的菌丝体，对于白蚁来说，是一种构建巢穴的时候，极其重要的物质，所以，白蚁和鸡枞菌才会相伴出现在大自然中。
在我国西南西区，特别是云南、贵州地区，鸡枞菌的数量都很多，主要是生长在森林之中，有的时候运气好，也会遇到巨型鸡枞菌。
比方说在2018年的8月，我国云南就发现了一个大如斗笠的巨型鸡枞菌，看起来就好像是一把“蘑菇雨伞”一般，非常令人吃惊。
类似的情况还包括在2017年的时候，云南南华野生菌交易市场上，也出现了一个重达2.8斤的巨型鸡枞菌，它的长度达到了1米，最后被一名当地的市民，以160元的价格买入，可以说真的是非常划算了。
同时，在欧洲存在鸡枞菌的地方，偶尔也可以有此类的巨型鸡枞菌出现，只不过，总体而言，巨型鸡枞菌的主要生长地点，仍然是在非洲地区，因为它们在非洲是一种非常常见的蘑菇，和我们偶尔发现一个，感到十分的惊讶是截然不同的。
那么，究竟为何同样是鸡枞菌，都是和白蚁共生存在，为何只有非洲的鸡枞菌可以长得如此巨大呢？对此，一些研究者猜测，这或许是因为非洲的气候因素导致的，当然，也可能存在一些其它的原因，这就需要进一步去研究了。
想来这种巨型的鸡枞菌味道也会是非常可口的，那么，大家是否见过这种巨型鸡枞菌呢？欢迎留言，与我们说说你的见闻。
