咖喱蘑菇鸡肉饭，美味下饭菜，做法简单
鸡肉配咖喱，这大概是所有女孩子的最爱，而且是一道超级下饭菜，今天和大家分享一道米饭蔬菜，一锅出的食物，做法非常简单，做完这道美食就不需要再做任何青菜，家庭版盖浇饭不仅营养十足，色香味儿俱全，而且非常简单，鸡肉胡萝卜和白玉菇全是营养丰富的食材，胡萝卜中含有大量的维生素和膳食纤维，白玉菇属于菌菇类，其中含有较多的营养物质。
放入咖喱炒出来的美食，既美味又鲜香，将米饭蒸熟后将咖喱鸡肉饭盖浇在米饭上面，放在一起更加美味下饭，下面和大家分享这道美食的做法，做法非常简单，而且我的宝宝非常喜欢吃，每次给他做这道美食都可以吃很多的米饭，再也不用担心他吃饭的问题了。
【菜品】：咖喱蘑菇鸡肉饭
【烹饪食材】：鸡胸肉300克，白玉菇250克，咖喱两块，生抽两勺，淀粉五克，蚝油三克，胡萝卜一根蛋清一个盐五个胡椒粉三克姜片四片，食用有四克。
【烹饪步骤】：
1、首先，将所有用到的食材全部准备好，在超市买回的鸡胸肉提前解冻，切成大小均匀的小块，买回的白玉不去掉，根部清洗干净，胡萝卜去皮，用半根胡萝卜即可。
2、将鸡胸肉切成小块后放在碗中，加入一个蛋清，加入适量的食用盐和胡椒粉，再加入少许淀粉，手戴一次性手套，将其抓拌均匀抓拌好的鸡胸肉会变得微微发白，将胡萝卜清洗干净，切成大小均匀的小块，白玉菇也切好，放在碗中备用。
3、准备家中的蒸锅，放入适量的清水，大火将水烧开，放入白玉菇焯水焯大概三分钟左右，将白玉菇焯熟后捞出。
4、换水再次将水烧开，放入刚刚切好的胡萝卜丁焯水焯，大概两分钟左右，将胡萝卜丁焯熟后捞出。
5、准备加装的大铁锅，锅中放入适量的食用油，大火将油烧热，下入葱和姜片，大火爆炒，炒出香味。
6、炒香后加入刚刚腌好的鸡胸肉，大火翻炒，将鸡胸肉炒熟，炒大概两分钟左右。
7、再加入刚刚清洗干净焯过水的白玉狐，沥干水分，放入锅中，大火爆炒，两分钟左右，加入蚝油提鲜蚝油，放入锅中或翻炒均匀。
8、将提前准备好的咖喱打开，切成两块。
9、将咖喱放入锅中，翻炒均匀，将咖喱炒化。
10、加入少许清水，盖上锅盖焖一分钟左右，打开锅盖，翻炒均匀。
11、再加入适量的清水，盖上锅盖，将水烧开。
12、水烧开后，下入刚刚切好的胡萝卜丁，翻炒均匀，将汤汁收干即可。
13、准备一个容器，盛一碗米饭，将米饭扣在盘子上面，将刚刚炒熟的咖喱鸡盛出，放在盘子中间即可食用。
【烹饪小贴士】：
1、挑选鸡肉的时候，可以将鸡胸肉换成鸡腿肉，做出来的味道也非常鲜美。
2、白玉菇最好在中间切断，再放在锅中翻炒，吃起来会更加方便一些。
