到了南方这边，菜市场里更多的是圆圆的小香菇，那种层层叠叠的平菇倒是少见了↓
每次我让婆婆去菜市场买蘑菇，作为杭州人的她总是给我买回来这样的蘑菇↓
差好多的吧，我也无力吐槽了，原来我婆婆很少吃平菇的，做汤做菜都是小香菇，由于都是蘑菇，所以她就买成了这个。下面咱们就介绍几款平菇的做法吧，保证你能多吃几碗饭。
油炸小平菇1.蘑菇掰成小朵洗净控干水分，放入适量葱花、五香粉、盐和鸡精拌匀，静置20分钟。2.鸡蛋加面粉、玉米淀粉和适量水搅拌成面糊。3.油6成热放入裹好面糊的蘑菇，炸10分钟左右捞出，锅内油调中大火加热至油温9成热，放入蘑菇复炸一下，炸至金黄色捞出。4.捞出控油，撒椒盐、辣椒粉或孜然粉即可。
办公室一众小伙伴在尝过炸蘑菇之后，纷纷表示自己真的感觉吃到了肉，实在太神奇了！腐竹炒平菇1.平菇撕小瓣洗净后控干水分，腐竹切段，青椒切片，生姜蒜切好备用。2.烧开水后放入平菇，加一点植物油，煮2分钟捞出。3.热锅起油，下葱姜蒜，加入生抽蚝油，一起煸炒出香味。4.放平菇，腐竹，青椒，再次翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。平菇肉片汤
1.将平菇洗净装盘备用。里脊肉切薄片，姜切丝，葱切葱花。2.锅洗净擦干，倒入少量油，放入姜丝爆香。3.姜丝爆香后，倒入平菇翻炒。平菇翻炒至微软，倒入适量清水，适量盐，大火烧开。4.汤汁烧开后，放入肉片。（直接放肉片汤汁更鲜，不用焯水）5.鸡精调味，撒入葱花即可。平菇怎么做都可以，吃起来比肉还香，口感鲜嫩多汁，我家一周吃3次。
