用料
3人份
大虾 200克
蘑菇 3朵
土豆（中） 1个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
玉米油 10克
鸡蛋 3个
咖喱块 3块
开水 1碗
海苔粉 少许
做法步骤
1、胡萝卜切块
2、蘑菇切块
3、土豆切块后用水冲一下
4、洋葱切小段
5、虾去壳去虾线
6、锅烧热后倒油，把虾仁煎到两面变色成熟
7、盛出备用
8、重新起锅，先把洋葱炒出香味
9、倒入土豆、胡萝卜和蘑菇翻炒均匀
10、倒入一碗开水，盖上锅盖，焖煮到土豆成熟（可以用筷子扎一下）
11、倒入咖喱块，我先放了两块不辣的，后面看调味的情况再加了一块中辣，注意加了咖喱后需要注意搅拌，容易粘底糊锅
12、等到咖喱块完全融入汤汁
13、翻炒均匀，关火
14、盛半碗米饭，靠一边盛放
15、把菜填入空的一边
16、取一个水煮蛋，切成片
17、排在中间，遮住连接线
18、撒一点海苔粉做装饰
19、完成，上桌，搭配一杯水果茶可以去味解腻！
