食材：草鱼、蘑菇、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、料酒、盐、香油
做法：1、我们需要先把买来的草鱼冲洗干净，去掉鱼鳞和鱼骨头等杂质之后，再用刀把草鱼切成鱼肉片；备用；
2、接下来，把蘑菇冲洗干净，去掉根部等杂质后，用刀切成段；把大葱冲洗干净后，切成葱花；
3、再把姜冲洗干净，刮掉外皮之后，用刀切成姜丝；把蒜瓣洗净后，切成蒜片；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；
4、往盛着鱼肉的盆里面，加入适量的桃园建民西瓜酱、姜丝、料酒和盐，搅拌均匀，把鱼肉腌制一会儿；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入鱼骨头煸炒一会儿，倒入适量的水，大火烧开之后，放入切好的葱姜蒜；
6、再转为中小火继续煮炖，再把鱼汤倒入砂锅里，放入蘑菇，烧开之后，加入一点盐调味；
7、接着，放入腌制好的鱼肉，加入适量的胡椒粉和盐进行调味，煮炖到食材成熟入味，滴上一点香油，撒上辣椒碎和葱花；即可
