食材：蘑菇、豆腐、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、白糖、食盐
做法：1、我们需要先把蘑菇冲洗干净，沥干水，去掉根蒂之后，用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把豆腐冲洗干净，控一下水之后，再用刀切成小块；把大葱冲洗干净，沥干水，用刀切成葱花；备用；
3、接着，把姜冲洗干净，沥干水，用刀切成姜丝；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒段；备用；
4、然后热锅烧油，等到油热后，放入切好的豆腐，煎炸到两面金黄之后，再把豆腐盛出来，沥干油；备用；
5、再次热锅烧油，放入切好的葱姜和辣椒爆香一下，放入处理好的蘑菇，进行翻炒；
6、炒到蘑菇变软，再放入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖和食盐，倒入适量的水，烧开后放入煎炸好的豆腐，烧一会儿后，再加入淀粉，勾芡即可
