所需食材：土鸡、干香菇、葱姜蒜、八角、生抽、盐、料酒
制作方法：1、先要准备好新鲜的土鸡，把土鸡清洗干净，然后切成小块，再次冲洗干净，控干水分
2、干香菇清洗干净，用凉水泡发，接着把香菇根部去除，洗干净；葱切成小段，姜拍松后切成片
3、先往锅里面倒入足量的凉水，倒入一点料酒，放入鸡块，煮开之后把鸡块捞出来，控干水，放入小盆，备用
4、热锅烧油，放入切好了的葱姜蒜，放入八角，爆香一下；接着把焯过的鸡块放入锅里面，倒入一点生抽，进行翻炒，
5、看到鸡肉有点变白色，这个时候，我们就可以把之前切好的香菇倒进锅里面了，然后继续翻炒，让香菇的味道可以散发出来
6、接下来，我们需要向锅里面倒入足量的热水，使得热水没过鸡块，用大火烧开；然后再倒入砂锅里面，接着再小火慢炖一个小时左右，等到汤变得粘稠，再放一点盐，调味就行了
