每天都在愁做什么菜，今天做的这道菜没有名字，其实是不知道做什么菜了，冰箱里有很多菌菇类，索性就来个混搭把。有跟我一样爱吃菌菇类的朋友有口福啦，我把三种不同种类的菇菇油炸至金黄嫩脆，再以辣椒来调味，加上油条，皮蛋的辅佐，让这道菜增添了不一样的风味口感，无论是配饭或当下酒菜都是很棒的选择喔！
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
食材：舞菇1/2包、雪白菇1/2包、鸿喜菇1/2包、皮蛋1颗、油条1/2条、面粉少许、盐、辣椒、蒜末6颗、葱末2根、辣椒末1/2条、盐1/4匙、黑，白2种胡椒粉适量、香菜末1-2株
1.把所有的食材都准备好，油条可事先放入烤箱以160度烘烤10分钟让油条更加的酥脆，舞菇，鸿喜菇，雪白菇都撕成一小株，皮蛋切成小片备用。
2.热锅后倒入适量的油，油温约160-170上下把3种菇类一起油炸至金黄酥脆，接着皮蛋沾上薄薄的一层粉再入锅略微油炸一下。
3.起锅沥干多余的油份。
4.把锅里的油倒出，利用锅里剩下的油把蒜末，葱末，辣椒末拌炒提出香味。
5.最后把菇类及皮蛋一起入锅，再把盐和辣椒料加入一起搅拌。
6.把油条切碎铺在盘里。
7.把料理好的椒盐菇摆放在油条上，上面洒香菜末，吃的时候搅拌一下。一道美味的下饭菜就做好了，这道菜既能吃到菇类的嫩脆甘甜，又能品尝油条的酥脆，还能吃到皮蛋的Q弹，三种不同口感的享受真是太棒了，虽然是混搭但是非常的美味，大家一定要试试哦
