炸蘑菇教你正确做法，味道香酥爽口，方法简单，做一大盆不够吃。记忆中第一次吃干炸蘑菇还是在十多年前，那时去了山西，在小饭馆里和表哥一起吃饭，他点菜，我则负责吃，脑海中最深的就是这道干炸蘑菇了，要是在现在，一定是要去后厨请教下师傅的。后来经过了诸多实验，蘑菇本身味道就很鲜美，这道菜其实并不需要过多的材料，做的时候只要能保证蘑菇的口感就可以，简单又美味，做一次就会深深地爱上这道简单的菜品。今天就给大家分享怎样在家做椒盐蘑菇，做出来味道鲜美，酥脆爽口好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
新鲜蘑菇、盐、玉米淀粉、食用油、椒盐
具体做法：
1.刚从市场上买回来的蘑菇，把蘑菇择干净后再撕成条，然后把撕好的蘑菇清洗干净，蘑菇洗干净后，再用手挤干上面的水分。
2.然后往盆里加入盐调味，加入一勺五香粉，再分次往里面加入玉米淀粉搅拌，让这些蘑菇都均匀地挂上面糊。
3.接下来准备炸蘑菇，锅里倒入多一些的油，油温五成热的时候，把挂糊的蘑菇一个一个用筷子放进油锅，用中火炸，蘑菇刚放进去油锅的时候先不要大幅度搅动，把蘑菇炸至定型后，再控油捞出来。
4.然后转大火，把油温再次升高，把刚才炸过一遍的蘑菇再次倒入油锅里二次复炸，炸大约30秒，把蘑菇炸到金黄酥脆的时候关火，控油捞入盆里。
5.在盆里撒入一勺椒盐，翻拌均匀就可以了。
6.咱们这个椒盐蘑菇就做好了，色香味俱全，口感酥脆又好吃，做法和用料都非常的简单，特别适合在家里做，喜欢的朋友可以在家试试。
