用料
蘑菇 适量
瘦肉 500克
盐 适量
小葱 1根
葱白 1小段
生姜 1小块
料酒 半勺
食用油 适量
红辣椒️ 3个
玉米淀粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
黄酒 适量
味精 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
陈醋 适量
做法步骤
1、准备蘑菇洗净放在碗里备用
2、在市场买的精瘦肉让老板切片，回来洗净放在碗里
3、蘑菇手工撕丝
4、腌制精瘦肉5分钟，将盐，生抽，淀粉，黄酒依次倒上
5、用手抓均匀腌制备用
6、准备葱白小葱切段，生姜切片，3个小红辣椒
7、先精瘦肉下锅爆炒变色
8、盛出炒好的精瘦肉备用
9、锅不用洗，直接倒入食用油，放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇，可以先放点味精
10、倒入蘑菇，先倒点陈醋提味，依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此时放上盐，老抽，鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅
11、出锅后再撒上小葱即可
