正宗的小鸡炖蘑菇做法，制作简单，味道鲜美
蘑菇是我们大家经常吃的一种食材，是所有的食用菌里面，栽培最多的，产量最多的，也是人们消费最多的，这说明有很多人都喜欢吃，可能是因为它的口感吃起来比较好吧，而且它的营养价值很高，在菜市场或者超市是很常见的一种食材。今天我就给大家分享一下小鸡炖蘑菇的具体制作方法，里面主要就是鸡肉和蘑菇了，再就是一些调味品，制作方法是非常简单的，在家就可以很轻松的制作，适合中午吃。
蘑菇的营养物质非常的多，除了含有大部分食材都有的蛋白质和维生素之外，还有很多的铁、钾和钙等等的微量元素，可以很好的补充人体缺失的营养，它还有一个比较重要的功能，也是它主要的功能，就是可以预防便秘，含有很多的粗纤维，可以吸收多余的胆固醇和糖分，将不需要的物质排出体外，维护身体的正常发育。
蘑菇在平时可以和很多食材进行搭配，因为它的营养物质比较全面，也很多，所以被很多人看作是一种补品，可以和鸡肉一起搭配，因为鸡肉也被很多人看作是一种补品，而且他们的性质不同，有很多营养物质不同，在一起吃可以帮助人体吸收到更加全面的营养。
【菜名】：小鸡炖蘑菇
【所需材料】：鸡1只1250克，榛蘑200克，蘑菇4朵，土豆粉250克，老抽和酱油，还有冰糖，盐，大葱和姜，食用油，适量的香叶和八角，还有适量的桂皮和花椒，再就是清水。
【烹饪过程】：
步骤一、首先我们需要把所有要准备的食材都准备好，调料也要准备好，在菜市场或者超市都可以买到的，把买的鸡清洗干净，切成块状备用。
步骤二、接下来把切好的鸡用清水浸泡两个小时左右，去掉血水，将榛蘑和蘑菇清洗干净，用水泡发，将土豆粉泡在水中，泡软就可以了。
步骤三、接下来在锅里倒上一些油，把浸泡好的鸡肉翻炒一下，到变色的时候就可以了，水分炒干，加上调料，炒匀。
步骤四、接下来往锅里加上水，再加上所有的调料和榛蘑和蘑菇。
步骤五、大火烧开以后，再用小火炖一个小时，再加入土豆粉，炖上五分钟，炖到汁水不多的时候，就可以装盘了。
【烹饪技巧】：
在一开始的时候，我们要把所有要准备的食材都准备好，调料是很重要的，不能少了，直接影响到味道。
在浸泡清洗好后的榛蘑和蘑菇，再放进锅之前不用去掉其中的水分，会增加鲜味。
有些调料可能是有些人不是很喜欢的，不喜欢的调料可以换成其他的，看个人的口味。
最后在快要出锅的时候，可以早一点，汁水不用炖完，可以留一些倒在饭里，是很香的。
