蘑菇不是植物，而是一种大型真菌。蘑菇并没有植物的特征，并不属于植物类，而是和植物与动物在地球上拥有同样的地位，独属于一界，那就是真菌界。而蘑菇则是属于真菌界当中的蘑菇科蘑菇属蘑菇种，在全世界分布广泛，以热带地区和湿润地区品种为多。
蘑菇并不是植物，它的生长过程比较简单，分为菌丝体阶段和子实体阶段，我们常吃到的蘑菇其实就是指子实体阶段的蘑菇体，所以蘑菇是由菌丝发展起来的一种大型真菌，虽然我们在野外看到的蘑菇是长在草地上、土壤上等地方，看似和植物一样吸取土壤的养分来生长，但其实蘑菇是属于一种大型真菌哦！
蘑菇的生活史一共分为4大阶段，那就是菌丝体期、原基期、菇蕾期、成长期。从最初肉眼都难以瞧到的菌丝体，慢慢的发展到子实体，这个生长过程其实并不难，也许一场雨过后它就能够快速地冒出来，由于喜欢生长在湿润潮湿的环境当中，主要以腐生和寄生的生活方式存在，当蘑菇的子实体成熟之后，就会产生用来繁殖的孢子，藏在蘑菇的菌褶里。
蘑菇孢子的繁殖速度非常快，它的体积轻盈，在子实体成熟之后，就会像子弹一样弹射出来，被风一吹就能够飘向很远的地方，当条件满足时就会快速的生长发育。所以蘑菇的个头虽然看着小巧，但是它的生命力不容小觑，就像是无穷无尽一样，繁殖在地球上各个不起眼的角落中。
通常生活当中可以食用的蘑菇叫作双孢蘑菇，又称作白蘑菇和洋蘑菇，在全世界范围内都有较广泛的人工栽培区域，产量非常高，这类型的食用菇深受全世界人民的喜爱。不过，一些地区也喜欢食用野生蘑菇，在这方面大家得注意了，千万不要采到毒蘑菇，尤其是那些色泽鲜艳的蘑菇，大多数都含有一定的毒素，所以大家可不要为了一时贪嘴，而去吃那些红伞伞、白杆杆……
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