炸蘑菇时，不要着急下油锅炸，教你这样做才越吃越香，回味无穷。炸蘑菇可以说是一种纯素的食材，经过一番的操作后嚼着比肉还要香，一口一口吃着根本停不下来，吃多了也不会感觉到腻味，可见炸蘑菇的魅力所在，相信很多人平时也喜欢吃炸蘑菇，不过对于多数人来说，宁愿自己花钱在饭店买，也不愿自己在家做，其实在外面买一盘的钱，都可以买好多蘑菇，回家自己吃上几顿了。今天就给大家分享下炸蘑菇的正确做法，掌握好其中的小技巧，蘑菇才会更香更酥脆，更加好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
蘑菇、淀粉、普通面粉、盐、清水、食用油
具体做法：
1.刚从市场上买回来的蘑菇，把蘑菇择干净，再撕成条，然后把蘑菇清洗干净，洗干净后把蘑菇上面的水分挤干净备用。
2.接下来调个面糊，往盆里加入淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是2:1，再加入盐调味，再加入少量的水搅拌均匀，感觉太稀的话，还可以加点面粉进去搅拌，太稠的话就加点水，然后把蘑菇放进去搅拌均匀，让蘑菇都均匀地挂上面糊。
3.接下来下油锅炸，锅里倒入多一些的油，油温六成热的时候，把挂糊的蘑菇一个一个放进去，用中火炸，把蘑菇炸成型以后控油捞出来。
4.然后转小火，把油温再次升高，把刚才炸过一遍的蘑菇重新倒入油锅里复炸，然后把蘑菇炸到金黄的时候控油捞出来。
5.咱们这个干炸蘑菇就做好了，做法和用料都非常的简单，炸好的蘑菇还可以根据自己的口味，在上面撒些烧烤料，喜欢的朋友不妨自己在家试试吧。
