“摘蘑菇可不是揪下来就行，也要讲究技巧！”日前，在牛庄镇湾杨村菌类作物种植基地，曲同祥正在指导工作人员采摘，只见他左手拿着菌棒，右手拇指和食指捏紧菇柄的基部，左右旋转拧下。他说，摘蘑菇不能有菇脚残留，否则会影响以后出菇，如果成菇生长较密，基部较深，就要用小尖刀从菇脚基部挖起，这样能够保持朵形完好。
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干啥也得有技术。曲同祥不缺技术，他种植蘑菇已经30多年了，有12篇在国家级、省级专业期刊发表的菌类论文，有自己培育的10多个菌种和储存着的40多类菌种，他还是中国食用菌商务网专家成员、山东省食用菌协会理事。
“只要给我一小块菌类，我就能分析出它的菌种并培育出来。”曲同祥对他的技术很自信，现在他已经完成了最近炒得火热的羊肚菌的培育种植。
“之所以能这么快完成羊肚菌的培育种植，多亏我们村的第一书记。”曲同祥说，以前他的蘑菇都是部分批发给小商贩，部分自己拿到集市上卖，一卖就是好几天。自从区市政控股集团公司派驻湾杨村第一书记汤云健到村里后，帮着他把蘑菇搬上了“绿色小屋”快销平台，一茬四五百斤的蘑菇不过几小时就销售一空。
“主要是蘑菇品质好，非常受客户欢迎，回头客特别多。”村党支部书记杨国军说，老曲就是种植蘑菇的“田秀才”，不仅会种、种得好，还能自己培育菌种。杨国军说，现在他们正在和一家光伏企业谈合作，计划用150亩地建设大棚，大棚上面安装太阳板，下面就让老曲发展蘑菇产业。
曲同祥也在积极做“研究”。“蘑菇技术不是问题，现在主要考虑循环发展。”曲同祥说，种植蘑菇的营养包是他自己做的，用完废弃了可惜。怎么把这个“下脚料”用起来？曲同祥把临沂的老“技友”请了过来，专门研究利用废弃营养包培育菜苗、发展盆栽蔬菜。
“把这一项技术攻克了，我们的技术链条就完整了。”曲同祥说，下一步重点要做的就是和村里对接大棚的建设和种养作物。
蘑菇大棚外，初春的阳光洒满大地，处处充满了生机、活力和希望。
供稿：薛文文 张起燕
编辑：张新艳
