自从和老妈学了蘑菇这个吃法，我家隔三差五就做，大鱼大肉都不换。说到蘑菇的话，我想大家也都是平时比较爱吃的一个蔬菜了，所以作为一个资深的吃货，那么也是经常会让妈妈做上一些炸蘑菇，对于炸蘑菇这个做法来说，其实也是跟着妈妈学到了蘑菇然说是一道素菜，但是裹上了一些鸡蛋和面粉之后，它的口感就像是吃肉一样，而且也是香味十足，那么炸毛过那种香酥脆嫩的口感，又岂能适合肉能够比例的呢？所以每次做上一大盘的话，我都能够把它给当做零食吃光了，所以蘑菇也是一个很好的食材，而且营养成分也是很高的，而且蘑菇里面含有的一些维生素d的含量特别高，经常使用的话还能够促进我们骨骼的生长，最重要的一点也就是蘑菇可以起到很棒的一个抗氧化的作用，对于一些爱美的人来说也是不要错过这么好的食材。
那么为什么平时我们在家里自己做的炸蘑菇会又软而且还不脆呢？只要是把握了这样一些小细节的话，即使冷掉的一些蘑菇也会特别的酥脆，而且也要比饭馆里面的一些大厨做的更加好吃，如果是你平时爱吃一些美食的话，所以还不喜欢吃肉，那么就可以扎上一道这样的蘑菇来吃，所以你真的是会吃出一些新鲜的感觉，那么对于不爱吃蘑菇的小伙伴来说，更应该试一下这样做，保证让你尝了之后也是对它欲罢不能的，今天就和大家来说一下怎样做出好吃的炸蘑菇做法也是特别的简单，吃一次就会爱上它的，自从跟老妈学了这个炸蘑菇之后，那么在我们家也是隔三差五都会做上一顿的，而且要比一些大鱼大肉更加的好吃。
在做炸蘑菇之前要准备的一些食材有平菇一大朵，鸡蛋一个，面粉半碗，胡椒粉适量，盐半勺，所以在做这个菜的时候，我们也不要放入太多的调料。先要把买回来的一些评估给去掉根部，之后放上一勺的盐，然后再用清水浸泡上十分钟的时间。接着再把它捞出来，挤干水分，而且要把它挤得越干越好，我也是为了能够在炸时候不至于让蘑菇炸的不脆。
然后在碗里面放入半碗的面粉，再加入一勺盐和适量的胡椒粉，打入一个鸡蛋清水边的，然后再边搅拌，直到成了一些比较粘稠的糊状，所以这个面煳也不能太细，如果太细的话也是不能够挂上糊的，而且太稠的话挂糊也会太厚，所以也会影响到蘑菇的口感了。带着在把蘑菇放进面糊碗里，然后均匀的裹上一层面糊。
接着放上油锅，等油温烧到五成热的时候，就可以把挂了面糊的蘑菇用文火慢慢的炸了，所以这个也就是蘑菇炸出来比较酥脆的一个最关键的步骤，那么我们也是一定要记得用文火炸，这样才能够把水分尽可能的炸出来，而且还能够特别的酥脆，炸3分钟的时间，然后再用大火炸到金黄色，这样一道酥脆的蘑菇就已经做好了。其实对于这样的一道炸蘑菇来说，也是我们家里面隔三差五都会做上的一道菜了，而且家里面的人也都是特别的爱吃。那么大家不妨也在家里面试着做一下，而且味道也是相当不错的。
