五香蘑菇
鸡蛋、面粉、蘑菇、椒盐、五香粉、油
做法
1.鲜蘑菇洗净，撕成条，放入开水锅中煮熟，捞出过凉。
2.碗中加入鸡蛋、面粉调成糊，加五香粉、盐调味。
3.蘑菇挤干水分，放入面糊中，挂上面糊。
4.起锅烧油，油烧热后，放入鲜蘑菇炸至金黄酥脆，捞出撒上椒盐即可。
豆腐炒鱼饼
准备食材：
老豆腐2块、鱼饼一块、青红辣椒各一根。
配料：油盐适量、生抽和蚝油少许。
做法：
1、鱼饼洗净切块，青红辣椒去籽洗干净切块待用。老豆腐切三角块待用。（这里建议选用老豆腐，这样煎炒的过程汇总不容易炒碎）。
2、平底锅烧热，热锅凉油放入老豆腐下锅煎至两面金黄起锅待用。
3、锅里再添少许油，放入鱼饼和青红辣椒块下锅翻炒。翻炒片刻后加入煎好的豆腐块下锅。
4、加入适量生抽和蚝油翻炒均匀至入味，最后下少许盐调味炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豆腐炒鱼饼就做好啦。
长寿猪手
原料：
猪手750克，核桃花75克，姜块（拍破）、大葱节各少许。
调料：
盐、料酒、胡椒粉、鸡油各适量。
做法：
1.核桃花用温热水浸泡10小时，回软后洗净。把猪手斩成大块，入沸水锅里汆断生后，捞出冲洗干净。
2.净锅上火，放鸡油烧热，下姜块、葱节和猪手块一起煸炒，烹入料酒炒至猪手表面略带金黄，再掺入鲜汤烧开，然后倒入砂煲并加核桃花同炖2小时，至猪手软熟，加盐、胡椒粉调味即成。
冬瓜扒排骨
排骨、冬瓜、八角、肉桂、生姜、大蒜、酱油、生酱油、糖、盐、葱
做法
1、将排骨洗净，放入沸水锅中热烫，除去血泡，然后清洗干净，将冬瓜去皮切块。
2、锅中放油，加入八角、肉桂、姜、蒜片，爆出香味，然后放入排骨，翻炒几下，然后放入两勺料酒，炒匀，再加入两勺老酱油和一勺生酱油，用适量糖、盐和盐炒匀。
3、加入热水，煮沸，舀出泡沫，盖上锅盖，文火煮约40分钟。（一次加入足够的热水，抹在肉面上），放入冬瓜，煮约10分钟至冬瓜成熟，然后放入洋葱，搅拌均匀。
