记忆中的“年味”，
是一桌热腾腾的年夜饭，
是一大家子围坐喝茶聊天，
是全家一起张贴春联挂门上……
图片来自网络
今年，有点不一样，
就地过年成了新风尚。
就地过年，年味不减，西部网、陕西头条带您倾听关于家乡菜的故事，寻找过年的味道。
参与微博话题【#就地过年年味浓# 、#晒晒我的家乡饭#?】，拍照分享你的家乡菜故事，我们为幸运网友准备了盒马“牛气冲天”的新年好礼哦。
快来看看，
已经参与到活动中的朋友，
都晒出了什么
自己最爱吃的家乡饭吧。
奶奶做的炸带鱼是吃不够的乡味
24岁的杨金是山西运城人，已经来西安七八年了。“虽然不能回家过年，但其实我早已经把这里当成了第二故乡”。谈及年味，杨金说，最难忘奶奶做的炸带鱼。“小时候很少吃炸带鱼，每次都得等到过年的时候，奶奶才会给我做，这是永远吃不够的家乡味。”
春节期间，“接到上级通知后，我们组委会老师就开会研究停止社会实践活动，在家长群里发布了相关通知，并下发了致学生家长的一封信。”杨金告诉记者，自己也要充分利用假期的时间，准备年后的一些社会实践活动，以便能在收假后尽快投入到新学期中。
“小时候很少吃炸带鱼，每次都得等到过年的时候，奶奶才会给我做。”杨金说，这是她思念的家的味道，也是永远吃不够的乡味。
长辈们说年夜饭的餐桌上一定要有鱼，寓意来年生活富足，年年有余。杨金给记者分享了炸带鱼的制作方法，“腌好的带鱼拣出后，放在面粉中粘匀。我奶奶每次拍粉时都会叮嘱，尽量裹得厚实一些，裹完后拍打几下。炸熟后的带鱼，金黄酥脆不腥不烂，用陕西话来说，就是一句‘美滴很！’。”
年味，对于在外的游子来说，就是家乡味。“远在家乡的爸妈恨不得把年夜饭烧好寄过来，让我可以感受到家乡过年的气氛。”杨金说，父母已经给她邮寄了一些家乡的特产，其中，不光有山西人舍不掉、离不开的醋，还有她惦记许久、外焦里嫩的炸带鱼。希望新的一年父母身体健康，万事顺心。
最惦记家乡菜小鸡炖蘑菇
每年除夕夜我家年夜饭的标准是十二道菜，两凉十热。要说必不可少的硬菜，肉菜那一定是小鸡炖蘑菇，素菜就是尖椒干豆腐。说起老家过年必不可少的美食，24岁的东北小伙祖棣海向西部网、陕西头条记者安利了这两道“东北名菜”。
祖棣海在西安顺丰速运有限公司凤城一路速运营业点工作，是一名快递小哥。毕业后一段时间，祖棣海一直在长春工作，直到去年下半年才来到西安。今年，是他第一次在外地过年。
“其实我真想回家！我们公司虽然过年不打烊，但是有需要的员工还是可以回家的。东北因为疫情来回都要隔离，要是不慎感染了，会给家人、政府造成很大麻烦，所以我想来想去觉得不回了。”祖棣海说。
东北过年很热闹。“每次过年，家里亲戚都提前三四天回家，在家聚一聚。年三十的时候，妈妈、婶子、大娘一起做好年夜饭，所有人在一个大桌子上吃饭。吃完饭了该玩玩，该打牌打牌，很快乐。”想回家却不能回，祖棣海内心有点落寞，“我在老家还有个女朋友，这次也是见不到了。”
“不过，既然回不去了，那就好好上班，快递过年不打烊么！”春节7天，祖棣海都会值班外出送货收货，他说，公司给每个员工都发了年货，一个人随便买点饺子啥的，咋都吃饱了。“我还给家人寄了些陕北的枣，我们东北那边不太见这种枣，就买点新鲜的寄回去给家人吃。”
说起给家人的祝福，祖棣海突然有些羞涩，想了半天说：“祝福就是祝福呗，我一定要回趟家！”
最爱吃家乡糟鱼
“年夜饭可是少不了鸡和鱼，大吉大利、年年有余。”?提到过年老家过年常吃的美食，蒋习峰脱口而出“山东糟鱼”。“年夜饭是一家人团聚的时刻，讲究吃啥的同时好彩头也很重要，所以鱼当然是必不可少的。”
今年49岁的蒋习峰是西安秦华燃气集团城中服务中心维修队的一名队员，老家在山东省泰安市东平县。蒋习峰告诉记者，因为岗位性质特殊，他们很少在能正常节假日放假，今年春节他和去年一样，被分到大年初一值班，回不了老家。
“年轻时我在甘肃当兵，2004年就来了西安，一直和家里是聚少离多，今年要响应‘原地过年’倡议，爸妈也比较理解。”蒋习峰说，冬季是居民用户高峰期，为了防止出现意外情况，他们维修队必须坚守岗位，“虽然多数情况都是用户误报，但为了用户安全，都要认真排查。”
说起2021年的愿望，蒋习峰思索了会儿说，“也没别的，父母身体康健、孩子听话、家庭和睦就满足了。”
醋溜土豆丝是年夜饭必备菜
“今年是我第一次在西安过年，打算年三十那天去同事家，跟大家一起包饺子吃。顺便让大家尝尝我的手艺，为他们做我的拿手菜——醋溜土豆丝。”29岁的共享单车维护工孙亚锋来自河南灵宝市，今年选择了留在西安过年。
孙亚锋已经和同事商量好，年三十那天一起在同事家包饺子。孙亚锋说，为了弥补不能回家团圆的遗憾，他早早给家中的父母和妻儿网购了新衣。“等到大年三十，再给家人们‘云拜年’。”
说起年味，让孙亚锋印象最深刻的就是每年除夕夜，他为家人做的那道醋溜土豆丝。“虽然这道菜很普通，但它对于我来说有着特殊的意义，这是我学会做的第一道菜。”
孙亚锋回忆，小时候父母很忙，年仅9岁的他便在母亲的教导下学会了做饭，“当母亲第一次吃我做的醋溜土豆丝时，她感动得哭了，说我长大了。打那以后，每年的年夜饭，母亲都会让我下厨，做这道醋溜土豆丝。这已经成了我家年夜饭的必备菜品了。”
“虽然今年没法给家人做醋溜土豆丝，但我还是准备为同事们露一手。”孙亚锋笑着说，2020年，对于他来说还挺顺心，家里父母身体还算健康，公司同事关系也很融洽，工作收入也很满意。“2021年我还要多挣点钱，打算在西安买套房子，把父母、妻儿都接过来，一家人团团圆圆在一起。”
最让你想念的家乡味道是什么？
今年留在西安原地过年的你，
准备了什么年夜饭？
快来@西部网 微博，带话题
#就地过年年味浓# 、
#晒晒我的家乡饭#
一起留言互动，
留下的你家乡菜，牛年锦鲤就是你！
（来源：西部网）
