位于苍南县藻溪镇丁埠头村的禾田蘑菇种植专业合作社成立于去年8月，通过新建标准化厂房、食用菌冷库等设施，有效解决了传统塑料大棚产量低、保存时间短等问题。精细化、标准化的技术手段，让一朵朵鲜嫩的蘑菇，撑起了当地村民的脱贫“致富伞”。
在禾田蘑菇种植专业合作社，可以看到两座标准化蘑菇厂房。厂房内一朵朵白白嫩嫩的蘑菇生长在一排排的介质上，采摘人员正熟练地挑拣个头较大的蘑菇进行采摘。
禾田蘑菇种植专业合作社管理人员陈先顶告诉记者，他们低温的时候一天大概采200篮左右。低温的时候一篮卖出去40元左右，高温的时候比较便宜，一篮30元左右。
据了解，合作社培育的蘑菇叫做口蘑。每年农历7月，合作社就开始接种、翻料等前期准备工作，直到农历11月口蘑开始成型，迎来了长达6个月的采摘期。由于蘑菇产量受气温的直接影响，因此合作社在去年新建了标准化蘑菇厂房，实现温度控制和灭菌处理，口蘑产量较为稳定。
禾田蘑菇种植专业合作社负责人陈静婷说：“天气允许的话每天可以采摘300篮，一篮基本上在8斤左右，等于是每天产2400斤。我们现在有专人过来回收，过来回收了往市场上去发。早上凌晨四点钟开始采摘，基本上（下午）五六点钟我们就往市场上发了。”
由于菌菇的保鲜期很短，储存也成了一个严峻的问题。为此，合作社新建食用菌冷库，通过过滤处理、调节、通风换气等功能组合，优化食用菌人工环境，延长了口蘑的储存时间。精细化、标准化的技术手段，让口蘑的产量和品质有效提升。如何进一步打开销路，成为合作社当前亟待解决的问题。
“下一步的话我们希望相关部门领导能看到我们农业发展的困境，希望他们帮扶支持一下，往相关的菜篮子市场啊帮我们去争取、推广。”陈静婷说。
