第一次吃到炸蘑菇的时候，就被它的味道经验了，真的比炸肉都好吃。外酥里嫩，蘑菇的肉质非常的饱满，真的是好吃到那肉都不换。在外面吃过炸蘑菇之后，我就尝试着自己在家做，因为实在太好吃了。但是原以为很简单的炸蘑菇，真正做起来的时候却并不是那么简单的，不是炸糊就是不熟。可见，要想炸出好吃的炸蘑菇，还是需要掌握一定的技巧的。今天小编就分享大家一些炸蘑菇的小技巧，让你在家炸出好吃的炸蘑菇。
1、首先，我们将蘑菇一瓣一瓣的掰开，然后放到淡盐水中浸泡10分钟，然后将清洗干净浸泡好的蘑菇放到开水中焯水1分钟。浸泡能够更好的去除农药残留，杀掉细菌，还能将蘑菇里的脏东西清洗干净，之后再进行焯水，这样蘑菇就能处理的很干净了。
2、焯好水之后将蘑菇里的水分挤干，然后开始调制面糊，准备一个碗，放入面粉和淀粉，面粉和淀粉按照1:2的比例进行配置，然后放入适量的孜然粉、胡椒粉和食盐，敲入两颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后多次少量的倒入适量的啤酒，将其搅拌成稀稠度合适的面糊。
3、将蘑菇放入面糊中均匀地裹上一层面糊，锅中倒入适量的食用油，油烧到七成热的时候下入蘑菇，小火炸2分钟，炸至金黄之后捞出，等到油温再次升高之后，将炸过的蘑菇再次放入油锅中进行复炸，这样炸好的蘑菇会非常的酥脆好吃。
1、要想炸出来的蘑菇好吃，焯水非常的关键，不仅能去除蘑菇中的脏东西，使蘑菇断生，不会出现不熟的情况，还能很好的去除蘑菇的涩味，之后炸出来的蘑菇格外的好吃。
2、面糊的调制非常的关键，面粉和淀粉按照1:2的比例进行调制，不容易出现脱浆的情况，而且炸出来的蘑菇会更加的酥脆。
3、要想炸蘑菇更加的酥脆好吃，复炸也非常的关键，复炸之后的炸蘑菇更加的酥脆，那叫一个好吃，比炸酥肉还好吃。
所以，炸蘑菇时，牢记以上3点，炸出来的蘑菇特别香，好吃到拿肉都不换，喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
