说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
香拌凉皮
材料：
面粉、盐、水、盐、醋、鸡精、蒜泥、豆豉酱、油辣子
做法：
1.面粉放入盆中，加入适量水，和成稍硬的面团，醒发20分钟。
2.醒好后倒入水，开始洗面，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水，反复清洗，直至洗不出白色的粉浆。
3.把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀1小时，倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。
4.锅中加入适量水，水烧开后，将洗好的面筋，放入锅中，大火蒸半个小时。
5.准备一个铁皮盘，放入开水锅中，将适量粉浆，倒入盘子里摊开，蒸2分钟，表面起大气泡时关火。
6.依次将所有粉浆摊成凉皮。
7.黄瓜切成丝，面筋切成块，凉皮切条宽条，放入碗中。
8.取一只碗，加入盐、醋、鸡精、蒜泥、豆豉酱、油辣子，混合搅拌均匀。
9.将拌好的料汁，淋在凉皮上，拌匀即可。
私房蛋炒饭
材料：
熟米饭、鸡蛋、小葱、盐、油
做法：
1.鸡蛋打散，加盐，加一点水搅拌均匀。
2.小葱只要葱白，切成末。
3.起锅烧油，将鸡蛋液煎成金黄色，用锅铲弄成小块，倒出备用
4.另起锅烧油，倒入米饭翻炒成一粒一粒的，加少许盐和味精炒匀。
5.倒入鸡蛋，加葱白炒出葱香味即可 。
肉片尖椒炒蘑菇
材料：
五花肉、海鲜菇、香菇、尖椒、郫县豆瓣酱、糖、生抽、姜、蒜苗、料酒、葱
做法：
1.五花肉切片，海鲜菇洗净，香菇洗净切成片，尖椒去籽切成块，蒜苗切成段，葱切成葱花，姜切成片。
2.锅中加入适量油，油烧热后，下入肉片，煸炒至出油。
3.加入郫县豆瓣酱、姜片、料酒、生抽，炒出香味。
4.再加入海鲜菇、香菇、尖椒，翻炒至断生即可。
金针拌鱿鱼圈
材料：鲜鱿鱼、金针菇、葱花、蚝油、生抽、白糖、醋、盐
做法：
1.鱿鱼清理干净切成圈，金针菇切掉根部，撕开，放入沸水锅中焯熟。
2.烫好的金针菇放入盘中。
3.鱿鱼圈也放入锅中焯水后，捞出放在金针菇上。
4.将蚝油、生抽、白糖、醋、盐、葱花撒入盘中。
5.锅中烧热油，将滚烫的热油泼上，拌匀即可。
