豆芽炒蘑菇
食材：蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。
做法：
1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。
2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。
3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
豆豉鲮鱼蒸蛋
用料：鸡蛋 2个、豆豉鲮鱼 （罐头） 1条、葱 1条、芝麻油
做法
1.将鸡蛋兑冷开水打匀。
2.将鲮鱼切成细块。
3.将葱切成葱花。
4.用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。
5.将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
6.中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
7.撒上葱花，淋入芝麻油，即可。
土豆焖鸭腿
材料：鸭腿2个、土豆1个、八角2个、桂皮1小块儿、干山楂片10个、香叶2片、花椒20粒、去皮姜1块、、白糖1汤匙、盐1汤匙、红烧酱油3汤匙、料酒2汤匙
做法
1.鸭腿洗净，凉水下锅大火烧开焯水，烧开后撇去浮沫
2.将鸭腿和汤倒入压力锅中，汤摸过鸭腿一指高即可，将所有佐料和调味料放入锅中（盐除外），搅拌均匀。
3.喷气后炖煮40分钟，要用铁锅的话炖煮1个小时
4.土豆去皮切滚刀块儿，平底锅中油煎一下备用
5.鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中，放入煎好的土豆块儿，放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可
清蒸武昌鱼
材料：
武昌鱼1条，食用油适量，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，细香葱适量
做法：
1、武昌鱼让商家处理好，带回来后洗干净，在鱼身上划2刀，放入料酒和盐腌制15分钟；
2、姜切成片，葱切段，将葱段、姜片放在鱼上，然后放入开水锅中蒸18分钟左右拿出；
3、将葱段和姜片拣出，然后重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油；
4、锅中放油烧热，然后直接淋到鱼上就可以了。
