说起炸蘑菇相信很多人都有吃过，是一道非常受欢迎的小吃，当做零食吃感觉太满足了。有的时候去饭店里吃饭必点的一道美食就是它，口感酥脆，味道鲜美，一上桌就能被吃个精光。
但是每次都在饭店吃的话价格太高了，所以也想买回食材自己在家炸。原本感觉这道美食做起来是非常简单的，跟炸其他东西的步骤没什么区别，但是实际炸起来却发现自己炸的并不是那么美味，蘑菇的口感非常不好，而且外边一点也不酥脆，软软的，顿时让人没有食欲了。
那么这到底是为什么呢？难道炸蘑菇跟其他的步骤不一样吗？还是说饭店里炸蘑菇的时候放上了什么特殊的调料？经过多次的研究与试验，我终于学会了一种可以将蘑菇炸的更酥脆更好吃的做法，每次一想吃炸蘑菇的时候就炸上一点当做小零食吃，吃完之后回味无穷。你想不想尝试一下这种炸制的美食呢？感兴趣的话就快学起来吧，给家人做上一盘美味的菜肴。
炸蘑菇时，记住这三点，蘑菇酥脆可口不回软，比炸酥肉还好吃。
【炸蘑菇】
所需食材：蘑菇、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉
操作步骤
步骤一
首先调制好一盆淡盐水，将蘑菇撕成小块放在盆中，使其浸泡半个小时左右。浸泡完之后再用清水将其清洗干净，清洗干净后将残留的水分用力挤干。
步骤二
往碗中倒入适量的面粉和两倍量的淀粉，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，最后加入一定量的清水，搅拌均匀成糊状。将蘑菇放入面糊中，使其能够均匀地裹上面糊。
步骤三
锅中放油，待油温至七成热时将裹好面糊的蘑菇放入油锅中开始炸，炸至蘑菇表面变黄后将其捞出控油。待油温至八成热时再将蘑菇放进油锅中复炸，简单的炸制几秒钟就可以捞出控油了。
这样一道美味的炸蘑菇就做好了，做好之后在其表面均匀的撒上孜然粉，使其口感更佳。当做小零食吃小孩子也非常喜欢，一次能吃上一整盘。如果你也喜欢的话就赶紧尝试着做起来吧，唇齿留香、美味无穷。
小贴士：
炸蘑菇时要掌握以下三点：将蘑菇放入盐水中浸泡一段时间，这样可以使蘑菇清洗干净，炸出来口感更好；将蘑菇内的水分挤干，这样炸出来的蘑菇不会回软；蘑菇要经过复炸炸两遍之后才能使表面更加酥脆可口。
