还记不记得我们不管在什么天气，只要一下雨，天晴之后我们就会去山上去采蘑菇，每次采回来的蘑菇，大家都是怎么吃的？一般的做法，都是蘑菇炖小鸡了，那现在天气比较的干燥，吃这么多油腻的东西可能对大家的食欲也没有太大的帮助，对身体也没有起到很好的作用。
所以根据这种情况我给大家推荐一道非常开胃，对身体非常有帮助的一道菜，吃起来非常的爽脆，而且蘑菇越嚼越香，没有肉参与，但是却能吃出来肉的味道，每次做完一上桌家里人准很快就抢光，所以特地拿出来分享给大家。
首先我们所需要的食材有生姜，葱，酱油，鸡精，味精，盐，油，红干椒，胡萝卜，蘑菇，西兰花。
第一步，我们先将西兰花洗干净掰成小朵，把蘑菇洗好去蒂，把胡萝卜削去外皮，洗干净切成片状，把生姜，葱洗干净，生姜切成丝，把葱切成段。
第二步，取锅，锅中放入适量的水，水沸之后放入西兰花焯烫，大概两分钟，随后捞出控水备用，随后再把蘑菇放进开水当中焯烫，大概两分钟，捞出控水切成片状。
第三步，起锅烧油，待油热之后放入生姜和葱进行爆香，闻到淡淡的香味的时候，放入我们已经切好的胡萝卜，翻炒之后再加入剩余的两种食材。
第四步，放入适量的盐，酱油，鸡精，味精进行调味上色。
那么这几步下来，西兰花炒蘑菇就做好啦，看到成品的时候大家有没有觉得有食欲呢？因为我们色香味都占了，那么现在天气这么干燥，大家就不要在家吃太多油腻的东西，选择一些比较清淡的，对身体比较有帮助的美食，能够健健康康的度过这个多病的季节。
