剩饭可以做蛋炒饭，但是剩烙饼要怎么处理呢？想要吃得营养健康，又不想囤积脂肪，有没有两全其美的办法？当然有，小编首推的就是这道
红烧家常烙饼
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不仅快手，还不用担心发胖。
红烧家常烙饼
食材：烙饼，口蘑，鸡蛋，西红柿，淀粉
调料：盐，鸡精，胡椒粉，酱油，白糖，香油，香葱，葱姜末
做法步骤：
1、将剩余的烙饼改刀切成块；口蘑洗净去梗，在顶部切上米字花刀；西红柿洗净去皮，切大块。
2、锅中加少许底油，将口蘑花刀面朝下依次下入锅中，小火盖盖焖煎。让口蘑鲜味完全焖煮至食材当中
3、取一只大碗，加入2只鸡蛋、少许淀粉、盐、鸡精、胡椒粉，用勺子充分打匀。鸡蛋和淀粉的比例3:1
4、待煎制到口蘑的小碗里充满了液体，将西红柿块下入锅中，继续小火慢?。
5、挂硬糊：将蛋糊倒入烙饼中，充分拌匀。取一只平底锅，加少许底油，将蛋饼下锅小火慢煎至两面焦黄，出现焦脆口感即可。
6、在蘑菇锅中补充少许蒜油、葱姜末煸炒出香味后，加入2勺半酱油、少许白糖，1克盐，少许的清水。
7、开锅后，将烧饼下入锅中，稍加焖煮，关火加入香油、蒜末、香葱，翻炒均匀，即可完成
小贴士
1、口蘑剞上花刀既便于入味，造型也比较美观
不少人都喜欢吃鱼头泡饼，或者馒头蘸酱汁吃，这道菜比它们的滋味还要足。口蘑肉厚味鲜，西红柿酸甜开胃，馅饼完全吸收了酱汁，出锅前再搭配上香油、蒜末、香葱，超级满足。如果无肉不欢，还可以依照口味添加一些五花肉、午餐肉、火腿等。
