莲藕蘑菇简单一炒，鲜脆嫩滑口感好，清香又营养，孩子超爱吃
在这寒冷的冬季，人们的食欲都变得好起来，经常会食用各种肉类对身体进行滋补，不知不觉就吃腻，这个时候就想来点鲜香爽口的蔬菜调节，小飞最喜欢吃的就是莲藕和蘑菇，没有什么复杂的原因，二者那独特的鲜香味道，就是吸引小飞和家人的关键；先来说下莲藕这种蔬菜，算是种应季食材，刚刚收获的莲藕格外新鲜，能够烹饪多种菜肴，含有丰富的黏液蛋白、膳食纤维和微量元素，食用之后不但能够清理肠胃中堆积的有害物质，增强身体的抵抗力，还具有促进身体生长发育和清热降火的功效，孩子超爱吃莲藕做的菜。
再来说说蘑菇这种食材，相信不少的家庭，都跟小飞家的厨房相似，蘑菇属于必不可少的存在，那独特的鲜香味道和筋道口感，可是让孩子在冬季多吃饭的关键，蘑菇料理方法很多，最常见的就有油炸、炖汤和爆炒等，即使在火锅和涮锅当中，也是不可或缺的；蘑菇当中的营养物质也很多，但是热量并不高，含有丰富的维生素A和维生素D，对于促进身体对钙元素的吸收，保证骨骼的健康生长，都是很有帮助的。
小飞这次要分享的莲藕蘑菇做法，简单炒一炒就可以烹饪好，搭配适量的黑木耳在里面，家中孩子很爱吃，隔三差五就会点名让做，营养美味，烹饪步骤简单，轻轻松松炒出来，清香嫩滑零失败，小飞每周都要做两次，如果你家中也有小孩子，准备好食材做给孩子吃，能够多吃半碗米饭，即使做给自己吃，也是好吃到停不下筷子的，下面来跟着看看具体的烹饪方法。
首先就是准备食材：新鲜的莲藕和蘑菇适量，干的黑木耳30克备用，厨房常用调味料准备好即可。
黑木耳要提前半个小时左右浸泡，等到微微泡发的时候轻轻搓洗下，换水继续完全泡发即可；黑木耳在晾晒的过程中，会沾染些许灰尘，轻轻搓洗能够全部去除掉，还不用担心木耳破损，换水也是同样的原因。
蘑菇用流水冲洗干净，然后撕成适口的条状备用；蘑菇类比较容易吸收水分，浸泡会吸收大量的水分，进而影响整道菜的味道，本身的生长环境比较干净，冲洗掉灰尘即可。
莲藕洗净表面的泥土，然后去皮切成莲藕片或者莲藕条，放在清水中浸泡待用；如果莲藕切好不是直接用，就要放到清水中浸泡，避免氧化变色。
炒锅当中放食用油，烧至七成热倒入洗净沥干水分的黑木耳，然后淋几滴料酒快速翻炒至黑木耳变色；黑木耳带有独特的木头味道，几滴料酒即可去除干净。
炒好木耳之后放入蘑菇片，迅速翻炒均匀，然后倒入备好的生抽、食盐、蚝油和十三香，大火快速翻匀；蘑菇当中带有水分，不用添水也不会粘锅。
莲藕条沥干水分之后倒入锅中，快速翻炒上色，然后盖住焖炖两分钟入味，保证莲藕熟透，收汁后再放几滴芝麻油，即可盛出装盘，孩子爱吃的莲藕炒蘑菇就做好了。
这么简单做出来的莲藕炒蘑菇，食材本身的清香味道和鲜脆嫩滑口感得以保留，深受孩子喜爱，每次都要多吃不少饭，放点黑木耳在里面，不但保证食材的多样性，还让营养价值更高，对于孩子的生长发育很有帮助；虽然选择的食材都很常见，但是独特的鲜香味道混合之后，可是孩子特别爱吃的家常菜，感觉不错的朋友，可以按照这个方法做给孩子吃。
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