五花肉一斤切小块，葱姜切片，大蒜整粒拍破，八角一个，干红辣椒3个（大蒜和干辣椒根据自己口味，不喜欢的可以省略）
锅烧热加入少许油，下入肉块中火炒至稍微有点变色
下入所有配料和几粒冰糖一起炒至冰糖融化（喜欢甜口的多放几粒，不喜欢的少放）
沿锅边烹入一勺料酒翻炒一下
加入适量老抽，翻炒均匀，老抽的量根据自己喜欢的颜色来加，尽量不要一次加太多
下入提前泡好洗净的干蘑菇翻炒均匀
加入热水，没过肉块，大火煮开，盖上盖子转小火煮一小时
一小时后加入适量盐，再煮20分钟
肉煮好后，开大火稍微收一下汁即可
肉块入口即化，蘑菇鲜香滑嫩，配上刚出锅的大馒头，冬季的幸福就是能大口吃肉！
