野蘑菇烧老公鸡
主料：
土公鸡一只，山蘑菇
调料：
精盐，酱油，花椒八角，干红椒，葱姜，黄酒，白糖，味精，菜籽油
制作关键：生鸡块和香辛料一起先煸后烧
特点：咸鲜麻辣，香浓透骨
制作方法：
鸡杀好后洗净，剁块，锅上火，加入菜籽油烧热，下干红椒，葱姜，花椒八角炒出香味，放入鸡块酱油煸炒上色，加入鸡杂和其余调料旺火烧沸，改小火烧至九成熟，加入温水泡软的山蘑菇烧至入味，旺火收汁即可。
巧然藕盒
制作：
1、把莲藕削皮后，切成夹刀片待用。
2、取猪肉末入盆，加入葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精和鸡精调成肉馅。
3、把调好的肉馅酿入藕夹当中，待逐一裹上脆皮浆并下五成热的油锅里炸熟后，捞出来装盘，浇上炒好的鱼香味汁便好。
红烧肉
制法：
1、把五花肉治净，切成4厘米大小的块，下锅煸去部分油脂，再按烹制红烧肉的方法制作成菜。
2、净锅放油烧热，把红烧肉块裹上脆皮粉，入锅炸至皮脆，倒出沥油。
3、锅留底油，下入干辣椒节、花椒炒香，倒入炸好的红烧肉和麻花节，加少许盐炒匀，即可装盘。
