鹌鹑蛋有高质量的多种磷脂，还有人体必需的的蛋白质等营养成分，比同量的鸡蛋高出2倍，是当之无愧的补钙之王。而蘑菇含有丰富的氨基酸、维生素和钙、铁等矿物质和微量元素，两者结合在一起非常营养。做这道菜蒸10分钟就能做好，不管是上班族还是天天操持家务的，都能轻松搞定。
在这个春天，我给孩子做了很多次蘑菇蒸鹌鹑蛋，每次做好端出锅，孩子都是看到这菜仿佛看到了太阳，感觉特别有生命力。
试试这道营养的蒸菜吧！
蘑菇蒸鹌鹑蛋的做法
材料：
蘑菇8个、鹌鹑蛋8个、盐少许、生抽10毫升、蒜1瓣、香葱粒少许
步骤：
1、蘑菇和鹌鹑蛋
2、烧开水，放入蘑菇焯水，焯水后用厨房纸擦干
3、在蘑菇表面抹一点盐，放入鹌鹑蛋
4、烧开水，把蘑菇鹌鹑蛋放在蒸锅上面，大火蒸8-10分钟
5、蒸熟的蘑菇鹌鹑蛋
6、蒸熟的蘑菇鹌鹑蛋
7、要这盘菜吃起来更鲜味，可以多做一步，把蒜剁成蒜蓉，炒锅烧热油，爆香蒜蓉，浇在蘑菇鹌鹑蛋上面，撒上香葱粒
蘑菇蒸鹌鹑蛋小贴士：
1、蒸鸡蛋的时间要根据量来调整
2、我觉得放蒸鱼豉油更有鲜味
