辣椒炒肉
材料：猪瘦肉、青椒、酱油、生粉、植物油、红椒、盐、大蒜、姜；
做法
1.猪肉切片，用生粉，酱油，适量盐拌上，腌制上；
2.青椒、红椒切粗丝，姜蒜切末；热油，少量，下肉，变色，盛出待用；
3.不要洗锅，再热油，这次稍微多点，爆香蒜姜末，下辣椒，翻炒几下。再下肉，炒至辣椒断生即可装盘；
椒盐蘑菇
材料：蘑菇500克，盐，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法：
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可。
葡萄井凉糕
作法：
凉糕粉，挖5勺凉糕粉在一个大碗中
2.加入10勺温水，调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20——30分钟
3.在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水，烧开，将烧开的水用一半冲入米糊中
4.搅拌均匀，倒入锅中剩余的开水中
5.开大火，用木棒迅速搅拌
6.煮沸5分钟，直至熟透，关火，待气泡消失后，分别倒入小器皿内
7.自然冷却或者放入冰箱内冷藏，凝固即可，红糖放入小碗中，用热水冲化
8.红糖汁纳入冰箱中放凉
9.将冷却好的凉糕粉取出来，倒扣在盘中，浇上红糖汁，一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了。
