春天来了，气候渐渐地变得温暖起来，万物复苏，整个世界看起来充满活力。新鲜的空气孕育新鲜的万物，这也体现在我们平日里吃的新鲜蔬菜上。我们现在可以在市场上买到整个冬天都没有见过的食材了，冬日里虽然也有卖蔬菜的，但是不是时令蔬菜，自然不如春天吃的新鲜。
今天要推荐给大家的一个食材就是蘑菇，但是这个蘑菇可不是一般的蘑菇哦，因为这个蘑菇曾经在舌尖上的中国这个节目中出现过，而且被好好的夸了一番。现在距这个节目播出已经有几年的时间了，当初这个节目播出的时候，这个蘑菇的价格可是被抬得老高了。因为当时这个蘑菇的产量很少，是从西藏采摘之后迅速运送到日本的餐桌上，价格自然也就让人接受不了，估计只有土豪家庭才能吃得起这样的蘑菇。其实这类蘑菇叫做松茸蘑菇，是一种珍稀的天然野生菌，而且还是国家二级濒临保护物种，称为万菌之王。不过随着现代技术的发展，这种蘑菇也不少见了，市面上卖到20元左右一斤，平常家庭也能吃的起。
而且，松茸的味道和普通的蘑菇还是有区别的，因为松茸有独特的鲜味，真是因为这个鲜味，价格才如此之贵。大家在挑选松茸的时候，要选表面不粘的，这样的会比较新鲜，闻起来也会有淡淡的清香。
今天小编教给大家做的这道菜就叫做清炒松茸。
需要准备的食材都有：松茸、黄油、盐、黑胡椒。
首先，把松茸清理干净。去掉松茸根部的泥土，也可以直接把根部切掉。用水冲干净之后，把水分沥干。
然后，在锅中放入黄油，然后把黄油烧化，烧出泡为止。然后加入松茸快速翻炒，然后在松茸变软以后再加入适量的盐和胡椒粉就可以了。
做法是不是超级简单呢！这个做法是西式的做法，利用动物身上的黄油，可以让松茸中所含有的菌味更加浓郁。这个做法比较清淡，一般搭配面包来吃，口感更佳。其实与其松茸是蔬菜，不如说是一种营养品。松茸中所含有的大量的营养物质，有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。大家学会这道菜了吗？快点动手做起来吧！
