不知道大家有没有发现，油炸的食物总是特别受人欢迎，比如小编我就特别爱吃炸酥肉，每次去吃火锅，总是必点炸酥肉，而小编的弟弟，就很爱吃炸蘑菇，小时候我就觉得，炸蘑菇有什么好吃的，肯定没有肉香嫩，之后吃过一次后，我却爱上了炸蘑菇的味道。
尤其是椒盐蘑菇，真的是白吃不腻，看起来做法也很简单，于是长大后我开始尝试自己做炸蘑菇，然而每次炸出来的蘑菇，怎么样都是软趴趴的，要么就是炸太过了，口感还发苦，实在是把握不好方法，于是就打电话求救妈妈，一番沟通下来才知道，原来是我一个关键步骤做错了！
今天小编就来跟大家分享，怎么制作椒盐蘑菇，赶快跟着做起来吧！做炸蘑菇时，总是做错这“1步”？难怪蘑菇不香脆，易回软！
准备材料：
平菇、椒盐、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、五香粉、盐、油
制作过程：
首先把平菇清洗干净，撕成需要的大小，烧一锅水，水开后倒入平菇，焯5秒就赶快捞上来，沥干水分备用，准备一个碗，放入鸡蛋、玉米淀粉、面粉、五香粉、盐，加水搅拌均匀，一边加水一边搅拌，直到面糊变成浓稠的液体，能从筷子上滴落，并且能在面糊表面留下痕迹。
把平菇倒入面糊，搅拌均匀，起锅烧油，油烧热到冒泡泡的时候，用筷子夹起平菇，放入油内煎炸，放的时候一定要注意，不要一口气放进去，不然蘑菇容易结坨，煎炸到微微金黄的时候，捞出来，调高油温，再重复炸一次，炸到完全金黄就可以出锅了，出锅后撒上椒盐就可以吃了。
最关键的一步，就是要重复炸一次，第一次是为了炸熟透，第二次就是为了炸的酥脆，而且把水分炸干了也不容易回软了，不知道大家学会了吗？赶快在家试着做一次吧！喜欢的宝宝可以点击一下收藏关注，也可以在评论区留言哟~
