藤椒小炒鸡腿肉
材料：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟
3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用
4、锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出
5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味
6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒
7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可
香辣肉丝
材料：肉300克 青椒2个 香菜适量 干红辣椒 葱 姜 蒜 四川豆瓣酱 盐 生抽 糖 鸡精 淀粉
做法：
1、猪肉切丝，加盐，料酒，鸡精，少许淀粉腌制10分钟。锅入适量油，将肉丝滑熟控油备用。
2、辣椒切丝，香菜切段。葱，姜，蒜切末
3、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒。
4、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒
5、最后加入香菜和蒜末，炒匀后即可出锅
冬瓜丸子汤
材料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量
做法：
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2、 把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、 20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
芹菜炒蘑菇
材料：蘑菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜、葵花子油、盐
做法：
1、蘑菇切片，芹菜去叶，洗净切段。黑木耳提前泡发。胡萝卜切薄片。
2、锅烧热，加适量油，下胡萝卜片翻炒20秒，再下芹菜和黑木耳炒匀。
3、加一点盐调味，加一点清水，烧开后即可。
