“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”杜牧的这首古诗到现在还是能朗朗上口。南方现在正处于梅雨季节，让人联想起马上就要来临的清明节。清明节的一大习俗，就是吃青团。青团的历史悠久，全国各地的人民在清明节都会制作青团。一是为了烘托节日氛围，第二当然是因为好吃咯。
青团的制作工序不复杂，家里的大人都会做。用糯米粉加适量的艾草水做成稍稍粘手的面团，揉好之后是散发的艾草香的绿色面团。青团的内馅一般做成甜的，红豆，黑芝麻，绿豆等都是比较常见的口味。
手工制作自然好吃，但是不少上班族忙于工作，抽不出时间制作。所以近几年不少商家加入了青团大战，口味也比传统的青团更加丰盛。像之前的网红“咸蛋黄肉松”味青团，也是掀起一阵人热潮。
今年的青团大战商家们更是费尽心思，为了争夺一方的战场，自然要各显本事，必须拿出不一样的特色，才能吸引顾客的眼光。这不，今年有人把“鲜花牛奶”、“干菜扣肉”甚至“奶油蘑菇汤”都包进了青团里。那么市场反应如何呢？让我们一起往下看。
推出“鲜花牛奶”味青团的是知味观。公司的负责人表示，鲜花只需要在适应的季节，以花为主题的食物都能自带流量，火上一把。知味观的这款青团不仅用了鲜花，还搭配上牛奶，做成流心的内馅。上市就引来了大批爱好者，上架一周变热销一万四千只。
值得期待的五芳斋推出的新品“干菜扣肉”味青团。五芳斋也是传统小吃的老当家了，每年的粽子销量都名列前茅。这次新品更是强调“短保”，是不是给人一点点紧迫感呢？不管怎样，让我们一起期待它的上市。
最后来个重磅网红，“奶油蘑菇汤”青团，看这名字是不是就很高大上呢，这款青团的推出者杏花楼早已声名在外。曾经创造排队8小时的销售神话，凭着经历就知道这家店的实力不容小觑。
据研发团队介绍，他们经过二十多次的实验才确定蘑菇片和笋丝的配方，加以多种芝士完美比例，成品只有奶香而无芝士酸臭。
传统小吃逐渐创新，再展示在年轻人面前，这些商家真是做了不少贡献。不管怎样，青团也是有历史故事的小吃，希望它可以一直流传下去。
清明节马上就要到了，你今年准备吃什么口味的青团呢？
