哈喽大家好，今天给大家分享一个蘑菇非常简单又有营养的做法，冬天喝上一碗全身都暖洋洋的，有时间的话就试试吧。
首先准备一些蘑菇先把根部的硬蒂去掉，然后将蘑菇撕成小块用清水清洗干净，再准备一些香菇先把根部去掉，然后把它切成片装入碗中备用。
接下来将蘑菇焯一下水，锅中烧水水开加入一勺盐，然后把蘑菇和香菇打进来焯水两分钟，菌类的食物焯一下水能去除异味，焯锅蘑菇的水会有一股特别难闻的味道，炒好之后放到凉水中降一下温，然后把水份挤一下放入碗中备用，接着我们再准备一根胡萝卜切成条备用，再准备一块豆腐切成方块备用。
锅中倒油先把葱姜炒香，然后放入胡萝卜条先把胡萝卜炒一分钟，紧接着放入蘑菇和香菇翻炒几下，然后加入足量的热水，放入豆腐块大火烧开以后再煮3分钟。
清水里放一大勺淀粉搅匀以后放一边备用，碗里打两个鸡蛋搅散备用，时间到后倒入水淀粉，再次烧开之后淋入鸡蛋液，然后放一大勺盐和胡椒粉调味，搅匀就可以关火了，最后滴入几滴香油、香菜就可以出锅了，这样一道简单美味的菌菇豆腐汤就可以了，这种汤不仅营养非常丰富而且口感还特别鲜美，喝一碗全身暖暖的喜欢的话就快快收藏起来吧。
