大家好，欢迎来到，我是你们的小二，很高兴今天能与大家分享美食！吃过咖喱饭的朋友一定会非常喜欢咖喱的味道吧，因为它是通过多种食材和调味料制作而成的，主要是在中国的东南亚地区流传出来的，他们通过制作咖喱酱来拌饭吃，既简单又非常的方便快捷，这样让很多国内的人开始接触到这种特殊的酱料。吃起来的时候口感独特，非常的开胃，第一次吃的话可能会不适应咖喱的味道，但是吃得多了保证能够让你爱上它的哦。今天给大家介绍的这道家常菜咖喱鲜蘑菇虾仁，就是运用了这一酱料，不仅能够让虾仁和蘑菇的鲜味融入到一起，还能保存其中的营养成分不被流失，所以这对于很多不爱吃猪肉的人来说是绝对不可以错过的一道菜呢。今天小编就给大家分享这道家常菜咖喱鲜蘑菇虾仁，酱香浓郁，肉鲜味美！
【咖喱鲜蘑菇虾仁】
【食材清单】主食材：明虾若干，鲜蘑菇若干；
配料：咖喱，毛豆，大蒜，葱；
调味料：料酒2勺，耗油一勺，生抽一勺，盐小半勺。
【做法步骤】
1，将买来的虾肉洗干净剥掉外壳，去掉虾头，挑出虾线。这里在虾的处理上面大家要注意的就是刚买来的虾壳会比较锋利，要小心不要划到自己的手，虾线的话就是在虾的被上面有一根黑色的线，葱虾头延伸至虾尾，大家只需要用牙签挑出，非常的简单方便。
2，把处理好的虾放到一个碗里面，加入一勺料酒、一勺耗油、一勺生抽、葱、生姜腌制半个小时左右。这个步骤是为了去除虾肉里面的腥味，非常的重要大家要记住。
3，把鲜蘑菇和毛豆洗干净，其中鲜蘑菇要切成一小块一小块的放置在一旁备用。
4，在锅中加入适量的油，等油加热至5成的时候加入蒜块翻炒出香味，接着把毛豆先倒进去翻炒，因为毛豆比较硬不容易煮熟，所以我们在这里的时候先把毛豆放进去翻炒一会，等到毛豆的表皮变得有一点点金黄的时候再把鲜蘑菇和虾肉一起倒入锅中，同时可以加入一点点的生抽、耗油提味，继续用大火进行翻炒10分钟左右就可以倒入清水没过所有的食材。大家需要注意的就是调味的时候可以少放一下调味料，因为之前在腌制虾肉的时候我们已经加入了一些调味料，所以不用放的太多，保证鲜蘑菇和虾的鲜味在就可以了。
5，等水烧开的时候就可以加入咖喱块，调成中小火慢慢的炖煮7分钟左右就可以撒上一点盐捞出来品尝啦。这里需要和大家说的就是加入咖喱炖煮的时候一定要用中小火慢慢炖煮就可以了，因为这样能够让咖喱和所有的食材慢慢的融合进去，保证所有的食材都能充分的得到咖喱汁的包裹。
小二聊咖喱鲜蘑菇虾仁：
小二在制作这道家常菜咖喱鲜蘑菇虾仁时，整个过程比较的简单，做起来也不会很费时间，非常的适合上班族在家尝试。除此之外，咖喱的话大家可以去超市进行购买整盒的那种，种类和口味也非常的多，有孜然味的、辣味的、还有原味的，小二这里的话为了保证鲜蘑菇和虾仁的原汁原味，用的是原味的哦，喜欢辣的朋友也可以选择带有辣味的咖喱块。
今天小二做的这道鲜嫩美味的咖喱鲜蘑菇虾仁就完成了！是不是看上去非常的简单呢？一道酱香浓郁，肉鲜味美的咖喱鲜蘑菇虾仁相信家人最喜欢吃了，还不赶紧动手做起来？文章最后，大家如果喜欢小编这篇文章的话，不要忘记给这篇文章点赞、收藏加分享。您的支持就是小编坚持分享更好作品的最大动力，小编会持续给大家跟新更好的美食作品，美食资讯敬请，谢谢大家
