喜欢烹饪朋友们，大家好。今天给您带来几款款不同的美味佳肴，希望您喜欢。这些食材是大家日常经常食用，但营养价值也是很高的。这里我就不多说了 ，但是这些菜想必很多人都没有这样尝试过，这就是我今天要带给大家的。
相信很多小伙伴每次路过外面炸蘑菇小摊，都会被香味吸引的走不动路吧，蘑菇裹上面糊，用热油那么一炸，焦香里透着蘑菇的香味，外酥里嫩，趁热吃上几口，简直美的不行，但是外面小摊上的炸制食品是否安全呢？油干净吗？这个我们无法得知，所以最好就是能自己在家做，今天就跟大家一起学做这道炸出“肉”香的小吃吧。
需要准备的食材简单总结就是“黑白配”，黑指的就是平菇，在所有菌类里，平菇是最适合做炸蘑菇的哦。白指的就是面糊啦，面粉和淀粉大概2:1的比例放入大碗中，打入一个鸡蛋，鸡蛋是为了让蘑菇炸出来更蓬松，颜色也会更金黄更好看一些。
下面调制面糊，大碗中放入清水，水要少量多次的放入，再依次放入盐和糖少许，胡椒粉少许，不断顺时针拿筷子搅拌，注意水不要放多了，面糊不要调稀了哦，调到什么样算好了呢，如图，拿筷子提起拉丝就可以啦。下面就告诉大家“小秘方”是什么吧，它就是白酒，白酒淋入面糊中少许，这样炸出的蘑菇你试试就知道了，绝对跟外面卖的味道不一样，别有一番滋味。将面糊放置15-20分钟再用。
趁面糊放置的时间我们来起锅烧热水，水开锅中撒入少许盐，将平菇撕成条状放入开水中焯一下，焯十几秒就马上捞出哦，不要时间长了，不然蘑菇口感就大打折扣了。捞出控干水分，如果家里阳光不错的话就放在阳光底下晒一小会，把蘑菇表面的水分带走即可，这样蘑菇裹面糊的时候才能挂的住哦。
好，蘑菇表面水分差不多干了，面糊也静置15-20分钟后，我们起锅烧油，油温八成热的时候，将蘑菇一个一个裹上面糊后放入热油中。
油温要热，下入蘑菇后先不要翻动，要等表面坚硬了再搅动，不然蘑菇会脱糊。炸至表面金黄后捞出，开大火，油热再将炸好的蘑菇复炸一次。
怎样是不是非常简单，你学会了吗？有时喜欢的朋友可以在家学习做一下，动手试一试做给你的家人尝一尝，保证是不会让你失望的。不要在总是去外面吃了，一家人一起开开心心吃一顿饭。
