时下广东又到春季，路边长满了许多让人垂涎欲滴的蘑菇。垂涎欲滴一下好了，千万别采了吃！
近日，因为“爸爸/妈妈/家人采了路边蘑菇煮了吃”导致全家中毒的新闻时有出现。在广东，有100多种毒蘑菇，比较常见的有白毒伞（致命鹅膏）。
白毒伞
广东98%的毒蘑菇中毒死亡案例均是源自吃了白毒伞。白毒伞引起中毒潜伏期长达24小时，一般为8～10小时。误食后主要出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状。部分严重病人病情迅速恶化，出现狂躁、惊厥等精神症状，甚至很快休克、昏迷、抽搐、全身广泛出血，呼吸衰竭，短时间内死亡。
除了白毒伞，广东常见的毒蘑菇还有灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）等。
灰花纹鹅膏
簇生沿丝伞
如果想遵循民间流传的所谓方法辨别有毒蘑菇，很容易小命不保。专家表示，什么“颜色鲜艳的”“毒蘑菇虫蚁不食”“毒蘑菇与大蒜、大米同煮后者变色”等等都是以偏概全的错误引导。
因此，要避免中毒的最好办法就是不采摘、不食用、不买卖！一旦出现上述症状，要高度怀疑毒蘑菇中毒，须立即前往医院就。
责编：晓泳
来源：中山食安
