蘑菇加这个炒，给啥都不换，春季要常吃，大人不闹病，孩子长聪明！炊饭是日本家庭的常见料理，所有食材和高汤一同放进锅中炊煮即完成，大概跟我们的菜饭是同样的概念，一锅里有菜有饭，对于忙碌的现代人来说非常简单又方便。
电子锅煮饭确实很方便，但煮糙米模式一煮就是一个半小时，不管是就时间或电费来说，真的很不经济，且有点脱线的我，三天两头的忘记按电锅开关，于是下定决心要好好的学会直火煮饭。
曾经把「直火煮饭」视为不可能的任务，不是太湿就是太硬，要成功得靠运气XD这道炊饭让我想起，担心与害怕在每次练习后慢慢淡去，更磨出一套自己的公式，不论用什么米，加什么料，都能掌控得恰到好处。
今天用了鲜香菇、雪白菇与杏鲍菇，去年去日本买回来的炊饭专用椎茸酱包，再不用就要过期了XD。
菇类含水量高，且有股特殊的湿气味，知道很多人因为不喜欢那股味儿所以不吃菇，后来发现先用干锅把菇煸炒一下就能改善，后来也就习惯这么做。
锅子不用放油，用中大火翻炒，直到菇的表面微微金黄并飘出香气。
三款菇都用同样的方法处理，相信我，做过前置处理的菇吃起来香气与口感很不一样。
自从学会直火煮饭电锅就被我冷冻起来了XD，掌握好水份与火力，连糙米也没问题。
糙米和菇类一起下锅。
放入椎茸。
酱包里已调好味，所以省略掉昆布高汤，加入足量的开水代替，(菇类水分多，没事先炒过的话，要减一点水分，才不会煮出湿软的米饭)。
煮滚后盖上锅盖，小火续煮15分钟(白米只需要8-10分钟)，熄火后不开盖继续焖20分钟。
【菊苣烘蛋】又到了菊苣的产季，带点微苦但拿来煎蛋孩子好喜欢，连做了好几次，一次比一次厚，顺便记录一下厚煎蛋如何翻面才会完整。蛋液先下锅，再放上菊苣。
等底部蛋液凝固成型，上层7分熟，取一张铝箔纸盖上后倒扣。
再拎起铝箔纸放回锅中，轻轻将铝箔纸抽出来，再煎至全熟即可!!
是不是超厚而且超完整。
很惊讶孩子喜欢菊苣的微苦味，不管我煎多大盘都照单全收。
明明照著书上的比例，但饭勒？饭勒XD。
菇菇爆多的炊饭，就算没有其它配菜，也令人感到丰盛饱足。
