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在乡村中总能品尝着很多的美味，在大自然的孕育之下，生长着多种奇特的宝贝。一到下雨过后，农民就会拿着袋子去山上采摘野味。毕竟雨后的湿度比较大，更适合那些野生菌的生长，在那些枯死的树木上总会生长着很多的木耳、蘑菇，这些东西吃起来十分的鲜美，让人吃了后总会沉迷不已，多吃上一些也能够保障着身体的健康。不过也有很多的农民，他们则是将这些真菌美食拿到集市中贩卖，这样也可以卖上好价格。
今天我们要说的农村这种蘑菇很少见，农民遇到却不敢吃，殊不知它1公斤卖一千多，它的名字就是大红菌，拥有着十分珍稀的价值。不过它目前只能生长在广西的新庆象棋附近，想要生长就需要有严苛的环境条件，首先它只能在那些红椎林中才能生长，还需要保证土壤的高腐，需要经过很长的时间，在高湿高温的条件下才能形成，之后才能长出大红菌。一般来说在5-8月份的时候才能生长，年产量才不过4万多斤，这么少的产量却有着十分庞大的食用市场。
这种菌的外表看上去则是红色，拥有着伞盖状的菌帽，长势上十分的奇特和别致。不过正因为它的外观十分的红艳，农民在过去的年间里吓得不敢食用。毕竟在大家的观念里，菌类物质只要有颜色的都是有剧毒的，因此孩子们见到了之后也会远远的躲开，生怕健康没有什么保障。
其实大红菌有着十分奇特的价值，其中含有着18种氨基酸，对人的身体有着非常好的调理功效。当然其中也含有着足量的维生素和微量元素，及时的调节身体的小毛病。当然其中的硒元素也比较高，这样就可以起到抗癌的效果。对于产妇来说它可是一种非常高昂的补品，多吃上一些可以起到补血养气、美容嫩肤、防癌、延缓衰老的效果，因此它也备受市场的喜爱，多吃上一些对于健康也有着非常高的保障效果。
不过大红菌至今不能进行人工化的种植，虽然科学家已经研究了10多年还是没有攻克人工养殖上的难题，这样的一种美味在国际上有着非常高的需求，吃起来十分的清爽娇嫩，将其煲汤让人的食欲大增。当然如今的干品价格已经达到了1200元/公斤，不过农民在购买的时候，一定要仔细鉴别，不然很容易就会买到假货。
