蘑菇，营养价值十分的方法，烹饪方法更是繁复多样，因此深受人们的喜爱。家常做多的做法，用来炒或者炖菜式搭配着吃。其实蘑菇最好的做法当属油炸，炸好的蘑菇，又酥又脆，非常好吃！
很多朋友在家也会炸蘑菇，但是炸出来的总是不酥脆，一点也不好吃！其实是因为忽略了这一步，难怪炸的不好吃！小编教你一招，在家炸蘑菇的时候，记住这几步，保证炸出来的蘑菇，焦香酥脆，比肉都好吃！
椒盐蘑菇的做法
食材：
蘑菇、鸡蛋、椒盐、面粉、淀粉、花生油
烹饪方法：
1、将买回来的蘑菇，清洗干净。
2、放在开水里焯下水，捞出沥干，备用。
3、取一个碗，加入适量面粉，两个鸡蛋，一点椒盐，适量清水，搅拌均匀。
4、沥干水的蘑菇，倒入面粉液内，搅拌，让蘑菇裹上一层面糊。
5、起锅热油，油温7成热，放入蘑菇，炸至两面金黄，捞出。
6、装盘，再撒上椒盐，即可！
烹饪小技巧：
1、蘑菇焯水后，一定要沥干水分。
2、面粉和淀粉的比例为2:1。
3、炸蘑菇时，油温不要太高，避免炸糊了。
这样好吃的椒盐蘑菇就做好啦！做法是不是特别的简单？外酥里嫩，鲜香可口，你学会了么？赶快在家动手试试吧！
