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蘑菇培根披萨,自己做的料超足,口感太丰富了

信息来源:zgmgw.com   时间: 2020-03-25  浏览次数: 5

蘑菇培根披萨,自己做的料超足,口感太丰富了

蘑菇培根披萨

原料:酵母、盐、白砂糖、鸡蛋、高筋面粉、低筋面粉、黄油、马苏里拉芝士、番茄酱、培根、披萨草、罗勒叶、蚝油、口蘑、彩椒丝、洋葱丝、黑胡椒碎、黄油。

做法步骤:

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第1步、除了黄油外,按顺序把高粉低粉混合后加入牛奶、全蛋液、盐、白砂糖、干酵母粉(酵母粉不能和盐放一起)倒入盆内,和成面团。

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第2步、面团和好后,加入软化好的黄油,继续揉面,充分揉匀。

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第3步、面团和好后,盖保鲜膜放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大待用。

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第4步、发面同时,准备炒披萨底酱,切适量洋葱碎。

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第5步、搭炒锅黄油软化,加入洋葱碎爆香,加入蚝油爆炒,加入番茄酱、罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎翻炒。(依个人口味放入其他的调料,因我放了蚝油,所以不再放盐之类的调料)

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第6步、炒好的披萨酱待用。

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第7步、准备好披萨要用的蔬菜,把彩椒丝、洋葱丝、口蘑切片用橄榄油(色拉油、黄油各类炒菜的油即可)翻炒断生去除多余水分。培根切块。

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第8步、把发好的面团拿出来按压几下排气后,放在案板上用擀面杖擀成披萨饼形状,披萨烤盘抹上适量黄油后,把擀好的披萨饼皮铺进披萨烤盘内,把饼边稍稍往烤盘壁陇起留出披萨饼边,静置松弛15分钟。

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第9步、用叉子把醒好的面饼皮上叉满小眼,方便排气。

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第10步、面饼皮上抹一层炒好的披萨底酱。

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第11步、撒上适量的马苏里拉芝士碎。

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第12步、铺一层培根。

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第13步、铺一层煸炒去除水分的口蘑片。

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第14步、再加一层马苏里拉芝士

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第15步、铺适量煸炒过的的彩椒洋葱丝。(不喜欢煸炒断生的,也可以把蔬菜放烤盘里入烤箱烤除多余的水分)

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第16步、依据个人口味再铺些培根,最后上面撒满马苏里拉芝士!(马苏里拉芝士的拉丝效果很好,出水也少推荐使用,如果实在没有,用其它的芝士代替也可以)

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第17步、入烤箱预热180度,上下火,中层210度,烤25分钟。根据自己家烤箱的情况站旁边观察披萨的情况。烤至表面金黄即可。

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第18步、成品

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第19步、切面图

晶の紫晶之泪 的作品。

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