过年回到老家吃着自己上山采的蘑菇，比大鱼大肉好吃太多了，大人小孩都爱吃。今天给大家介绍一道小编老家，过年前后期间山上可采摘的一道蘑菇，我们当地人俗称毛笋菇，因为这种蘑菇是下雨天之后像竹笋一样从冒出来。
毛笋菇
【制作材料】：毛笋菇2000克、蒜苗2根、红薯粉100克、盐、油、生抽适量
【制作步骤】：
1、采摘回来的毛笋菇把上面的干草、泥土分离出来，把菇脚用手拧掉。
2、把毛笋菇放到盛满水的盆一个一个清洗干净。至少要清洗三遍，不然会有泥土和毛草。 3、清洗干净后，把大的蘑菇用手撕小一点。捞出来沥干水分。 4、锅烧热后，倒入适量的油，油烧至8成热，倒入刚刚准备好的蘑菇，开大火翻炒至蘑菇出水后，再倒入少量的清水，撒入准备好的红薯粉，用锅铲搅拌均匀后。放入适量的盐和生抽，盖上锅盖，汤水煮开后即可食用啦。 每年春节回到老家，家乡的亲人朋友有时间都会约上几个人一起上山采摘这种蘑菇，野生蘑菇味道真的比其他的蘑菇要好吃太多了。在我们当地一些菜馆也会上这道菜，价格也不便宜呢。
