蘑菇新吃法：简单拌一拌，3分钟就出锅，外酥里嫩，比吃肉还香！
现在人们生活条件好了，越来越注重食物的营养健康，我们日常生活中最常吃的食物就是蔬菜，水果，肉制品，还有主食。荤素搭配才是最健康的饮食习惯，即便生活条件好了，也不能每天大鱼大肉的吃，这样很容易造成肠胃的负担，引起肠胃不适。而且会造成体内脂肪堆积，引起肥胖，现在的人大多数都是易胖体质，都是因为吃得太过营养丰盛，所以才造成了这样的现象。少吃肉，多吃蔬菜和水果，才是最健康的饮食习惯。蔬菜和水果中富含多种维生素，还有微量矿物质，可以补充人体所需要的能量，帮助消化吸收，促进肠胃蠕动，排出体内积食。让你浑身轻松，还有助于减肥呢。
说到蔬菜，平常我们吃得最多的就是青菜，菠菜，韭菜，油麦菜，上海青等一些绿色蔬菜，除了这些绿色蔬菜之外，还有菌菇类的植物，堪称蔬菜中的“软黄金”，营养价值高，味道鲜嫩，而且富含多种人体所需要的矿物质。最常见的菌菇类的植物就是了平菇，香锅，鸡腿菇，海鲜菇。我最喜欢吃的就是平菇，香甜软嫩，味道还很好，常吃促进消化吸收，还能帮助美容肌肤呢。
平时在家，妈妈就经常用蘑菇炒肉片，汤汁鲜美不油腻，肉质鲜嫩更香软，比起我们经常吃到的尖椒炒肉片，蒜苔炒肉丝，好吃多了。营养价值也比这些菜高出很多来，只是懂得吃它们的人并不多，除了炒作之外，还可以凉拌着吃。凉拌的时候，先把蘑菇清洗干净，然后用手撕成小条。锅中加入适量的清水，烧开之后，把蘑菇放入锅中煮一分钟左右，因为蘑菇中含有真菌，是一些有毒物质，所以要用热水烫煮过之后才能去除里面的毒素。煮过之后再凉拌着吃，才会很放心。
除了炒蘑菇和凉拌蘑菇，吃完今天小编教大家一种蘑菇的新吃法，3分钟就能出锅，外酥里嫩，越嚼越香酥，比吃肉还香呢。我们家隔三差五就会做一次，每次一出锅，满屋飘香，全家人都抢着吃，上桌一大盘，总是最快一个清盘的。小孩子吃的时候可以配着番茄酱一起吃，味道会更佳，还可以促进消化吸收。蘑菇的这种吃法就是炸蘑菇，做法很简单，喜欢的赶紧学起来吧！
炸蘑菇
准备食材：新鲜的平菇2朵，淀粉100g，鸡蛋2个，南德调味料，食用盐，食用油
第一步，先在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的食用盐，放入100克淀粉，搅拌均匀之后，再加入少量的温水，把淀粉搅拌成稀糊。然后把平菇去掉根部之后，用手撕成小条，冲洗干净。放在淡盐水中浸泡，因为蘑菇下面有很多褶皱的地方，里面会藏有一些杂质和农药残留物，用淡盐水浸泡里面，杂质会“自动”跑出来，浸泡过后冲洗干净，锅中加入适量的清水，烧开之后，把蘑菇放入锅中焯水，煮一分钟左右，把蘑菇捞出来，控干水分。
第二步，焯水过后的蘑菇放在淀粉糊中，裹满淀粉之后，放入七成热的油温中煎炸，炸至金黄酥脆，控油捞出，放在盘子中，撒上适量的调味料，放凉之后就可以食用了，味道特别好。外酥里嫩，有营养，一次一盘不够吃。方法学会了，自己在家中就可以做着吃，比吃肉还香呢。
