蘑菇炒肉丝
材料:猪肉,青椒、蘑菇,淀粉,葱,盐,鸡精,食用油。
做法:1。肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
2。油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时,加入青椒、加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
孜然葱香牛柳
材料:牛柳,青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻,盐、料酒、生粉
做法:1、先把牛柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。
2、净锅放油烧至四成热时,下入牛柳片过油,倒出来沥油待用。锅里留底油,先放香辣酱和小米椒末炒香,在倒入牛柳片炒匀后,撒入葱花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。
海米菠菜
材料:菠菜1把、虾米适量、色拉油适量、食盐适量、姜5克、香油少许、蒜泥适量。
做法:1.菠菜切成段备用。
2.起油锅,放入蒜蓉姜片海米爆香。
3.放入菠菜快速翻炒。
4.放入适量盐,这时锅内会出一些菠菜汤,这些汤在盛菜时倒掉不要。
5.淋上少许香油即可出锅。