蘑菇，是餐桌上在常见不过的食材之一。蘑菇的营养价值十分的丰富，并且富含人体所需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的食品。家常蘑菇最多的做法，莫过于用来炒着吃，或者炖着吃。其实，要说蘑菇最好吃，也是最为有营养的做法，当属用来油炸啦。
说起炸蘑菇，相信很多朋友都吃过。外酥里嫩的特点，一口咬下去满嘴都是香味。小编教你在家怎样做出好吃的炸蘑菇，记住这几点，别只知道裹面粉！学会这3步，保证做出来的炸蘑菇香酥美味！
家常炸蘑菇的做法
食材：新鲜蘑菇，鸡蛋，淀粉，食盐，孜然粉，胡椒粉。
烹饪方法：
1、将买回来的蘑菇分成小块，清洗干净，再放入清水中，加入少许食盐，搅拌均匀，浸泡10分钟。
2、锅中上水，烧开后，放入浸泡好的蘑菇，烫一下即可捞出，沥干水分备用。
3、取一个盆，倒入面粉和淀粉，加入适量的食盐，胡椒粉，再打入鸡蛋，再加入清水，搅拌成面糊状即可。
4、锅中倒入适量的油，烧至7成热，将控干水分的蘑菇，放在面糊中裹一圈，再放入油锅中炸至两面金黄即可。
5、炸好后的蘑菇，再将表面撒上孜然粉，拌匀即可。
烹饪小技巧：
1、烫好的蘑菇，凉透后，用手挤压，能够有效的控干水分。
2、调制面糊的时候，要一边搅拌一边加清水，面粉个淀粉的比例为2:1。
3、炸蘑菇的时候，油温不要过高，不然放进去就会糊掉。
这样好吃的家常咋还蘑菇就做好啦，做法是不是特别的简单？你学会了么？赶快在家动手试试吧！
