孜然牛肉粒做法：1.牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、香油，混合均匀，腌制20分钟；2.锅中放油加热至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；3.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味；4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒.
油豆腐炒青椒材料：油豆腐；青椒；油；盐；鸡精；做法：1、油豆腐用热水洗一下后切丝。2、青椒也洗净切丝待用。3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟即可。
小鸡炖蘑菇材料：童子鸡、蘑菇，干辣椒、姜、葱、料酒等做法：1、将小仔鸡洗净，剁成小块；2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
