炝猪肝
材料:冬笋、黄瓜、盐、味精、胡麻油、姜
做法:1、猪肝切小薄片,氽烫后过凉水;
2、黄瓜、冬笋切片,姜切丝。
3、把猪肝、黄瓜、冬笋放在一起,加入调味料、姜丝拌匀即可
蘑菇鲜笋菜泡饭
材料:虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐
做法:1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗,如未抽肠的虾仁要进行抽肠;新鲜的蘑菇切成薄片;青菜取菜心或是菜叶部分,切成细碎;春笋取嫩尖部分,切成细碎。
2、在国内倒入适量橄榄油。
3、先加入笋尖进行翻炒。
4、再加入虾仁进行翻炒,并略加些料酒用于解腥。
5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。
6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中,同煮几分钟后加入适量食盐,即成。
双椒烩鸡翅
材料:青尖椒、 红辣椒、 鸡翅中、 姜、 料酒 、 糖 、 辣椒粉、 酱油、 鸡精 、 盐 、 干辣椒 、 干花椒、蒜
做法:1. 鸡翅切成两半,放三勺料酒,三分之一勺盐,姜,蒜.料酒腌制十分钟
2. 锅内油烧至五成热,放入干辣椒.花椒煸炒出香味
3. 将姜,蒜放入同炒,炒出味
4. 加入两勺辣椒粉,炒匀后将鸡翅放入,再放二勺酱油,煸炒二分钟
5. 此时倒入高汤(清水)适量,盖上锅盖大火焖烧五分钟
6.五分钟后放入青椒,红椒,盐一勺,再继续焖烧五分钟,起锅放糖一勺、盐一勺,鸡精一勺即可