蘑菇换个花样做，吃起来有肉味，外酥里嫩，放的越久吃着越脆
有时候在家里待着，会突然很想吃肉，而且越到大晚上的时候就越容易产生这种饥饿感，感觉自己不吃到肉都睡不着了。越想越饿，实在忍不住了从床上爬起来，一翻冰箱发现没有肉了，想点外卖发现太晚了也不送了。这个时候看见冰箱里还有一些蘑菇，千万别急着关冰箱门，蘑菇做得好，也能吃出肉味，而且嚼起来也很像在吃肉。
很多山西人都喜欢炸蘑菇，吃饭的时候必点这道菜，平时还把它当零食吃，炸蘑菇也是山西非常有名的一道菜了。小编就有幸吃到过几次，炸好的蘑菇，撒上一层椒盐，那叫一个香脆，外酥里嫩，一个人就能吃完一盘。炸蘑菇的神奇之处在于，别的菜炸过之后赶紧吃才脆，炸蘑菇要先放2分钟再吃，放的越久吃着越脆。
平时我们做蘑菇都是炒着吃或者煮汤喝，很少会想到把蘑菇炸一炸，其实蘑菇换个花样做，就会发现味道完全不一样，吃起来非常惊喜。那今天小编就给大家分享一下炸蘑菇的做法吧，首先我们需要准备的食材有这些：蘑菇，鸡蛋，面粉，玉米淀粉，椒盐，食盐，植物油。
第一步，我们先把蘑菇拿出来，撕成一条条的然后放进篮子里，放到水龙头下面用水冲洗干净，用手把蘑菇都捏一下，再把水沥干，把蘑菇先放到一旁备用。再拿一个大一些的碗出来，往里面加入5勺面粉，再加入3勺玉米淀粉，再往碗里打一个鸡蛋，再加半勺盐。
第二步，然后往碗里加入适量的温水，用筷子搅拌匀。搅成面糊之后，就往锅里倒入适量的油，调成中小火热油，然后等油烧热了，就把蘑菇倒进装面糊的碗里，不确定油多热的话，就拿一根筷子放进锅里，如果筷子周围开始冒气泡，说明热的差不多了。
第三步，等蘑菇裹满面糊之后，就用筷子夹起把沾满面糊的蘑菇，一个个轻轻地放进锅里，开始炸。一直炸到蘑菇的两面都变成金黄色，看起来很酥脆就行了，接着就把蘑菇都捞出来，把油控干净，然后装进盘子里，在表面撒一层胡椒粉。
这样吃起来像肉，闻着也有肉香的炸蘑菇就做好了。特别适合想吃肉但是又怕长胖的女性们吃，平时当个小零食吃也是很不错的，咸香酥脆，而且热量可比肉低多了，做起来超级简单，吃起来还超级美味。小编在这里告诉大家一个小窍门，做面糊的时候在里面加一点泡打粉，这样口感会好很多，吃起来感觉更加好吃。
