排骨粉条炖蘑菇
这是一道超级下饭的菜,香香的排骨,配上野生蘑菇、软糯的宽粉,保准让你口水直流。
需要食材:猪排骨900克,野生蘑菇1把,宽粉适量,油20克,盐3克,葱15克,生姜10克,红辣椒少许,花椒粉少许,老抽2汤匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙
做法步骤:
1.野生蘑菇提前浸泡5小时左右
2.宽粉提前浸泡5小时左右
3.排骨洗净斩块,凉水下锅焯水去血沫
4.捞出洗净沥干水分
5.油锅烧热,放入排骨翻炒片刻
6.放入葱姜碎和红辣椒翻炒片刻
7.放入生抽
8.放入花椒粉翻炒片刻
9.倒入老抽
10.倒入料酒
11.添水没过排骨,水要稍多一点
12.放入泡发的蘑菇
13.放盐调味,大火烧开转中火炖半小时
14.放入粉条继续煮5分钟左右即可
15.收浓汤汁
16.装盘食用